Miten paistaa kastanjat kotona

Paahdettuja kastanjoita pidetään monipuolisena lautasena. Sitä tarjoillaan monissa Euroopan maissa itsenäisenä välipalana tai salaatteihin, keittoihin, lisukkeisiin. Monet eivät vieläkään tiedä, kuinka kotona kastaa kastanjoita, yritä selvittää se yhdessä. Annamme käytännön suosituksia ja harkitsemme erilaisia ​​tapoja ruoanlaittoon.

Kastanjoiden positiiviset piirteet

  1. Monet ihmiset eivät tiedä, että kastanja on palkokasvi. Luonnossa on kuitenkin useita ihmisravinnoksi soveltuvia hedelmiä. Loput lajit uhkaavat vakavia komplikaatioita, joten raaka-aineiden valintaa on harkittava huolellisesti.
  2. Standardi (käyttökelpoinen) tuote sisältää seuraavat ainesosat: hiilihydraatit (yksinkertaiset ja kompleksiset), tärkkelys, proteiini, beetakaroteeni, kuitu, ryhmien A, B, C vitamiinit, tanniinit. Chestnut-rasvaa ja proteiinia arvostavat erityisesti urheilijat, joiden päätavoitteena on saada lihasmassaa ja parantaa suorituskykyä.
  3. Jos puhumme tuotteen energia-arvosta, se vaihtelee välillä 165-175 Kcal / 100 gr. Lisäksi paahdetut kastanjat sisältävät kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, seleeniä ja mangaania. Tämän takia tuotetta käyttävät usein ihmiset, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmä, diabetes, munuaisten vajaatoiminta. Myös paahdetut kastanjat ovat ruokavalion ruokia, joten ne ovat niin ihastuneita naisille, jotka ovat ruokavaliossa.
  4. Pavun kiistämätön etu on se, että niillä on edullinen vaikutus hengityselimiin, lievittää raajojen ja kehon koko turvotusta, helpottaa suonikohjujen virtausta ja vähentää kipua. Tuote on arvokas niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan häiriöistä, haalistuneita ihoja ja ryppyjä.

Miten paistaa kastanjat mikroaaltouunissa

Tällä tavalla kastanjan tekemiseen tarkoitettu resepti säästää aikaa, joten on järkevää tarkastella tekniikkaa yksityiskohtaisemmin.

  1. Mene kastanjoiden läpi, poista kaikki vaurioituneet ja halkeamat. Pese kokonaiset näytteet ja liota ne sitten vedessä 15 minuutin ajan. Tämän ajan jälkeen kuivataan pavut pyyhkeillä, jätä, kunnes kosteus haihtuu.
  2. Tee 3-4 reikää kastanjojen pinnalla veitsellä tai hiomalla, valmistele syvä astia mikroaaltouunille. Aseta pavut säiliöön yhteen riviin, peitä märät pyyhkeet tai vedellä kostutetulla liinalla.
  3. Mikroaaltouuni, suurin teho ja aika noin 3-5 minuuttia. Pysäytä uuni ja sekoita kastanjat 1,5 minuutin välein.
  4. Määräajan jälkeen kaada pieni kasvisöljy mikroaaltouuniin, aseta aika vielä 10–15 minuuttia. Kuten edellisessä tapauksessa, poista kastanjat 1,5-2 minuutin välein ja sekoita.

Miten paistetaan kastanjoita pannulla

Klassinen resepti ruoanlaitossa on kastanjan paahtaminen paistinpannussa, ei muuta. Myöhemmin kokeneet kokit ovat löytäneet analogisen tuotteen paahtamisen uunissa tai mikroaaltouunissa. Näitä menetelmiä käsitellään myös alla.

  1. Ennen ruoanlaittoa hankkia kulutukseen soveltuvat kastanjat. Syötävillä hedelmillä on yksi tasainen pinta, ne ovat kooltaan paljon pienempiä kuin luonnonvaraiset (hevonen) kastanjat.
  2. Kun olet valinnut sopivat raaka-aineet, siirry käsittelyyn. Käy läpi hedelmät, heitä pois kaikki murskatut, säröillä olevat ja vahingoittuneet yksilöt, jätä vain kokonaiset kastanjat. Pese ne huolellisesti keittiön sienellä.
  3. Kaada vettä huoneenlämpötilaan laajaan kulhoon, laita papuja siihen. Jos kastanjat tulevat esiin, ne eivät sovellu ruoanlaittoon. Suosittelemme vain hukkuneita tuotteita.
  4. Näytteenoton jälkeen papuja laitetaan astiaan, jossa on viileää vettä, jätetään neljännes tuntiin. Kuivaa tuotteet puuvillapyyhkeillä, lävistää useita reikiä koko pintaan veitsellä, haarukalla tai hihnalla. Tällainen liike estää kuoren rikkoutumisen ja sen seurauksena tuotteen vaurioitumisen.
  5. Valitse syvä pannu, jossa on paksut seinät ja pohja. Kaada runsaasti öljyä astioihin niin, että se peittää pavut lähes kokonaan. Laita paksu kosteat pyyhkeet kastanjoille, mikä estää kuivumisen.
  6. Peitä pannulla kansi, jotta pavut eivät pääse ulos, jos ne alkavat räjähtää. Kytke poltin keskimmäiseen merkkiin, paahdetaan kastanjoita noin 25-30 minuuttia, ei enää.
  7. Ravista astioita säännöllisesti avaamatta kansi tai sekoita koostumusta uritetulla lusikalla / puisella lastalla. Kypsentämisen lopussa levitä muutama paperipyyhe levylle, aseta kastanjat, jäähdytä hyväksyttävään lämpötilaan.
  8. Kuori kastanjat painamalla niitä kevyesti. Näet pavut alkavat halkeilua, kaikki on jäljellä kuoren poistamiseksi. Tarjoile lopputuotetta välipalana tai lisää salaatteihin, ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin.

Miten paahdetaan kastanjoita uunissa

Viime vuosina ruoanlaitto kastanjoissa uunissa on erityisen suosittu. Tämä prosessi sisältää hedelmien paahtamisen säilyttäen samalla niiden hyödylliset ominaisuudet.

  1. Kytke uuni päälle, lämmitä se 200-210 astetta. Kohdista instrumentin ura niin, että lämpötila pidetään samalla tasolla.
  2. Kun uuni lämpenee, valmistele kastanjat. Kokoa ne uudelleen, poista halkeamat ja vahingoittuneet, pese huolellisesti hanan alla. Aseta kulhoon, liota veteen noin 10 minuuttia, sitten kuivaa pyyhkeellä.
  3. Tämän jälkeen tee ristikkäinen viilto hedelmän tasaiselle osalle (voit korvata sen 2-3 lävistyksellä haarukalla). Tällainen siirto ei salli pavun halkeamista, ja se tuottaa myös parin, joka on muodostettu kuoren alle.
  4. Pese pannu, voitele se kasvi- tai maissiöljyllä, laita kastanjat yhteen riviin pitämällä keskellä. Aseta raaka-aine tasaiselle osalle (jossa leikkaus on). Ripottele hedelmät puhtaalla vedellä.
  5. Paistamisaika on noin 15-20 minuuttia. Tänä aikana papujen pitäisi olla pehmeitä. Ruoanvalmistusprosessissa siirrä kastanjat paikasta toiseen 2 minuutin välein, jotta ne eivät pala. Kun kotelo muuttuu taipuisaksi (se repeytyy helposti), sammuta uuni.
  6. Jäähdytä kastanjat 3 minuutin ajan, sitten puhdista ne. Poista kuori oikein, kääri hedelmät puuvillapyyhkeeseen, paina sitä ja anna jäähtyä 5 minuuttia, poista kuori. Toista edelliset manipulaatiot jokaisen kopion kanssa.
  7. Älä unohda saada sisäkuori yhdessä kuoren kanssa. Kastanjat tulee puhdistaa ensimmäisten 10 minuutin kuluttua valmistuksesta, kun tuote on vielä lämmin. Myönnetyn ajan jälkeen kuori kovettuu, mikä vaikeuttaa suuresti tehtävää.
  8. Jos yhtä tai useampaa hedelmää on vaikea puhdistaa, lähetä ne uuniin vielä 5 minuutiksi ja toista toimenpide uudelleen. Älä yritä hakata hedelmää veitsellä, ihon pitäisi olla helppo siirtyä pois.

Miten paistetaan kastanjoita hiilellä

Jos haluat saada piknikin tai yllättää ystäväsi alkuperäisen lautasen kanssa, käytä kastanjojen ruoanlaittoon puuhiiltä.

  1. Lajittele hedelmät varovasti, lukuun ottamatta ylimääräistä (pilaantunut, säröillä, muotilla ja kolhuilla). Sen jälkeen pese koko näyte kylmässä vedessä, liota ne 10 minuuttia, kuivaa pyyhkeillä tai lautasliinoilla.
  2. Valmistele paksu seinäpohja, jossa on paksu pohja (sopiva valurauta) tai potti. Tee jokaisen kastanjan tasaiselle osalle ristikkomainen reikä.
  3. Kindle takka tai grilli niin, että saat korkean kerroksen hehkuvaa syvennystä. Laita valurauta paistinpannulle, laita kastanjat alas, peitä kansi, paista noin 5-7 minuuttia. Ruoanvalmistusprosessissa ravista ruokia 2 minuutin välein, jotta kastanjat paistetaan tasaisesti joka puolelta.
  4. Määritetyn ajan (5-7 minuuttia) jälkeen poista säiliö kivihiilestä, käännä kastanjat vastakkaiselle puolelle, paista vielä 5 minuuttia, kunnes se on valmis. Jäähdytä hedelmät ruoanlaiton jälkeen 3 minuutin ajan, kääri pyyhkeeseen ja leikkaa, poista kuori ja sisempi kuori.

Kastanjoiden pohjalta valmistetaan keittoja, salaatteja, paistoja ja jopa leipää. Pavun hyödyt muodostavat legendoja, kun taas tuotteella on suhteellisen halpa hinnoittelu ja saatavuus. Käytä hedelmien keiton menetelmiä pannulla, uunissa tai mikroaaltouunissa, hiiltä.

Katso video: Steen 1 - Palapeli (Syyskuu 2019).