Kookos sokeri - hyödyt ja haitat terveydelle

Tämäntyyppinen sokeri saadaan kookospalmamehusta. Käännetty portugali sanasta "soso" tarkoittaa "apina". Kookospuu sai lempinimensä pähkinän pinnan ominaispiirteiden vuoksi. Niiden ominaispiirteet ovat hieman samanlaisia ​​kuin apina. Vaikka kaikki eivät hyväksy tätä lausuntoa, mutta tosiasia on. Tähän päivään saakka tiedemiehet eivät voi paljastaa todellista alkuperää, mutta uskovat, että se on edelleen Aasiassa.

Coconut Sugar -ominaisuudet

Meidän maanmiehillemme kookospalmujen perusteella saatu sokeri pidetään todella uutena tuotteena. Mutta Amerikan, Australian ja Aasian asukkaat ovat jo pitkään tottuneet siihen, joten he syövät mielellään. Mielenkiintoista on, että makeutusaine voidaan toimittaa hyllyillä nestemäisessä muodossa ja jauheena. Toinen tyyppi on meille tutumpi (rakeistettu sokeri).

Tuote saadaan kukkien mehusta. Keräysprosessi on erittäin mielenkiintoinen ja työläs. Koko päivän aikana kukintoon tehdään useita leikkauksia, joiden kautta mehu virtaa säiliöön, joka on korvattu näihin tarkoituksiin päivän aikana. Seuraavaksi nektari suodatetaan, lämpökäsitellään paksun siirapin saamiseksi.

Kun tuote sakeutuu haluttuun merkkiin, se altistetaan uudelleen. Rakeistetulle sokerille ne ovat entistäkin parempia. Asiantuntijat kärsivät siirappia, kunnes jäännösneste haihtuu, minkä jälkeen raaka-aine jäähdytetään.

Kun siirappi kiteytyy, se murskataan rakeiksi. Tämän valmistusmenetelmän ansiosta voimme varmasti sanoa, että lopputuote saadaan hyödylliseksi ja luonnolliseksi. On syytä mainita heti, että luonnonmukainen tuote ei ole samanlainen kuin ruokosokeri. Mitä tulee toisen tyypin valmistukseen, käytetty sammutettu kalkki.

Sokerikoostumus

Jotkut sokerikoostumuksen mineraaliyhdisteet ansaitsevat erityistä huomiota. Esimerkiksi sinkki on yli 10 kertaa, rauta - 2 kertaa, typpi - 19 kertaa ja magnesium - 5 kertaa kuin "kaverilla". Tämä ominaisuus on mahdollinen kookos sokerin puhdistus- ja jatkokäsittelymenetelmällä. Lisäksi tuote on runsaasti rikkiä, fosforia, typpeä, natriumia. Siinä on kaliumia, klooria, ryhmän B vitamiineja.

78% makeutusaineen kokonaismäärästä on sakkaroosia, hieman vähemmän fruktoosia ja glukoosia. Koska tuote on valmistettu kookospähkinöiden nektarista, koostumus sisältää yli 15 aminohappoa. Ne ovat korvaamattomia, joten heidän täytyy välttämättä tulla ihmiskehoon.

Makeutusaineella on klusteri inositolia ja glutamiinia. Kun tuote tulee verenkiertoon, se rauhoittaa hermostoa välittömästi, stimuloi aivojen hermosoluja. Inositolin saanti toimii luonnollisena antibioottina, joka poistaa kivuliaita tunteita.

Kustannukset, maku ja vapautumislomake

Makeutusaineella on joitakin eroja verrattuna kaikkiin tunnettuihin punajuurihiekkaan. Viimeinen sävy riippuu kuitenkin siitä ajanjaksosta, jonka aikana sato kerättiin, mitä raaka-aineita ja tuotannon tyyppiä käytettiin. Makea on hienostunut karamellin tuoksu, jossa on pähkinöiden tai kookospähkinöiden muistiinpanoja.

Värien osalta käsitellyt raaka-aineet ovat samanlaisia ​​kuin ruokosokeri. Varjo voi vaihdella tummanruskeasta keltaiseksi tai hiekaksi. On ymmärrettävä, että tuote ei ole niin makea kuin punajuuri. Erityisen maun vuoksi on järkevää ostaa makeutusainetta "näytteessä", koska kaikki eivät pidä siitä.

Tuotantomuodossa maassamme olevissa avoimissa tiloissa supermarketeissa löytyy jauhettua, puristettua, nestemäistä, rakeista sokeria. Kaikki riippuu siitä, mitä olet tottunut käyttämään, kun valitset, sinun on aloitettava tästä.

Merentakaisten raaka-aineiden hinnoittelupolitiikka on riittävän suuri, mutta oikean ravitsemuksen ja terveiden elämäntapojen todelliset kannattajat eivät pelkää tätä ominaisuutta. Tuotantoprosessin työläisyyden ja 1 kg: n raaka-aineiden ympäristöystävällisyyden vuoksi. on maksettava 400-700 ruplaa.

Kalori- ja glykeeminen indeksi

Huolimatta siitä, että sokeri on hieman pienempi kuin sokerijuurikkaan hiekka, se sisältää edelleen hiilihydraatteja helposti sulavassa muodossa. Ne on esitetty fruktoosina glukoosin kanssa. Tämän ominaisuuden vuoksi tuotteen kaloripitoisuus on melko suuri, 378 Kcal. laskettuna 0,1 kg annosta kohti.

Tästä näkökulmasta huolimatta raaka-aineiden glykeeminen indeksi ei ylitä 35 yksikköä. Siksi tätä sokeria voidaan syödä diabeetikoilla. Sinun ei pitäisi mennä pois, mutta joskus voit kuluttaa kokoonpanoa.

Makuainetta käytettäessä kannattaa olla varovainen, koska se ei ole niin makea kuin sokeriruoko tai punajuuri. Näin ollen on tarpeen lisätä tuote monta kertaa enemmän.

Varo väärennöksistä

Nykyisillä markkinoilla on sekä vilpittömiä valmistajia että väärentäjiä, jotka haluavat myydä huonolaatuisia tavaroita upeille rahoille. Älä osta hinnalla, joka on selvästi liian suuri. Ennen kuin ostat lukea arvosteluja, ihmiset neuvovat jo testattua tuotetta.

Kiinnitä huomiota kolonniin, jossa on koostumus, joka sijaitsee yleensä pakkauksen sivulla tai takana. Sokeri ei saa sisältää kemiallisia yhdisteitä tai muita tuntemattomia komponentteja. Säilyvyysaika on otettava huomioon.

On olemassa yritys "Ay Herb", joka vastaa tarjottujen tuotteiden laadusta. Jos tuote ei täytä asetettuja vaatimuksia, yhtiö lopettaa yhteistyön toimittajan kanssa välittömästi.

Säilytyksen kesto on 24 kuukautta valmistuspäivästä eikä ruumiinavauksesta. Jotta sokeri ei heikkene, sinun ei pidä altistaa sitä liian märälle tilalle, jossa on korkea lämpötila.

Kookos sokeri

  1. Täysin luonnollinen tuote, joka on peräisin trooppisesta saksanpähkinäkukkasta, pidetään parhaana makeutusaineena. Tämän sokerin etuna on, että sillä on alhainen hiilihydraattien halkaisunopeus. Tämä lisäosa voi sisältää myös diabetes mellituksen sekä niitä, jotka noudattavat glykeemista ruokavaliota.
  2. Juurikassokerin indeksi on noin 67 yksikköä, ja kookos sokeri on noin 34 yksikköä. Tällaiset indikaattorit saavutetaan, koska glukoosin virtaus verenkiertojärjestelmään on vähitellen hidasta. Tämän seurauksena haima ei kärsi. Myöskään sokerissa ei ole teräviä hyppyjä. Tämän vuoksi voit ohittaa tyypin 2 diabeteksen.
  3. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että tällaisella tuotteella on positiivinen vaikutus sydän-, aivo- ja hermosysteemien aktiivisuuteen. Systeeminen sokerinkäyttö estää neuroottisten häiriöiden kehittymisen. Pakko-tila häviää. Positiivinen vaikutus saavutetaan erityisellä aineella - inositolilla.
  4. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että klassisen kookos- sokerin korvaaminen auttaa vähentämään kehittyneiden hiilihydraattien aiheuttamia patologioita. Lisäksi glutamiini on mukana kookoskuidun sokerin koostumuksessa. Esitettyä entsyymiä pidetään välttämättömänä nopean kudoksen regeneroinnin kannalta. Voit helposti selviytyä erilaisista hankauksista ja palovammoista.
  5. Lukuisat tutkimukset ovat myös osoittaneet, että glutamiini on tehokas pahanlaatuisten kasvainten hoidossa. Lisäksi aine palauttaa endokriinisen järjestelmän normaalin aktiivisuuden. Tuote sisältää riittävän määrän inuliinia, joka hidastaa glukoosin hajoamista. Lisäksi ruoansulatusprosessit normalisoidaan.

Kypsennetty Coconut Sugar

  1. Kulinaariteollisuudessa kokeneet kokit käyttävät kookos sokeria ehdottomasti missä tahansa lautasessa. Tällainen tuote voi helposti muuttua vaihtoehdoksi valkoiselle. Harkitse kookostuotetta 10 kertaa enemmän. Esimerkiksi puhdistettu sokeri vaatii 1 grammaa, ja kookos 10 gr.
  2. Sokerin jälkimaku voi olla pähkinä tai karamelli. Tämä ominaisuus riippuu tuotteen teknologiasta. Siksi sokeri on erinomainen osa makeisten valmistusta. Hyvä yhdistelmä on luonnollinen kahvi ja kookos makeutusaine.

Coconut-sokeri vahingoittaa

  1. Älä oleta, että kookos sokeri voi olla täydellinen orgaaninen korvike. Tuotteen väärinkäyttö johtaa väistämättä nopeaan kokonaispainoon, karies ilmestyy. Kehittää myös alttiutta sairauksille. Älä ajattele, että vain alhaisen glykeemisen indeksin vuoksi voit säilyttää painon normaalisti. Ole varovainen.
  2. Jos olet alttiita lihavuudelle, sokerin päivittäinen määrä ei saa ylittää 40 grammaa. Myös diabeteksen hoitoon on kiinnitettävä erityistä huomiota. Ota yhteys asiantuntijaan etukäteen, jotta hän asettaa sinulle yksilöllisen hinnan. Älä sisällytä tuotetta alle 3-vuotiaiden lasten ruokavalioon.
  3. Harkitse mahdollista yksilöllistä suvaitsemattomuutta ja allergisen reaktion kehittymistä. Turvallisena vaihtoehtona asiantuntijat suosittelevat, että harkitset myös vaahterasiirappia, agave-nektaria tai steviaa. Tällaiset luonnollista alkuperää olevat komponentit ovat käytännössä vaarattomia ihmisille.

Edellä esitetystä voidaan päätellä, että kookosöljyihin perustuva rakeinen sokeri on todellinen löydös PP: n kiinnittimistä. Tuote on tunnettu alhaisesta glykeemisestä indeksistään ja 100% luonnollisesta. Mutta on välttämätöntä ottaa huomioon arvokkaiden ominaisuuksien lisäksi myös mahdolliset vasta-aiheet.