Kentän samppanja - kuvaus, jossa sienen toksisuus kasvaa

Champignon on monille gourmeteille tunnettu. Sieni on erittäin suosittu ja laajalti käytetty ruoanlaitossa. Sana "champignon" sisältää ranskalaisia ​​juuria ja kirjaimellisesti kääntää sieneksi. Huolimatta siitä, että tästä nimestä tulee tietty ranskalainen viehätys ja hienostuneisuus, samppanja ei ole harvinainen herkku pöydällä. Hyvin usein tämä sieni löytyy myymälähyllyistä tuoreella ja jäädytetyllä tavalla. Syötävät samppanjat ovat hyvin suosittuja maassamme, niitä kasvatetaan keinotekoisesti erityisissä kasvihuoneissa. Lisäksi monet ihmiset eivät tiedä, että luonnossa on valtava valikoima samppanjoita, jotka kasvavat luonnollisessa ympäristössään. Tällainen sieni sisältää myös kenttäkampelonia, josta voit oppia lisää tästä artikkelista.

Kenttälampinjan ominaisuudet

Se edustaa yhtä Agaric-perheen samppanja-sienien 200 lajikkeesta. Sitä pidetään yhtenä suurimmista lajista. Sieni viittaa syötäviin sieniin, joten asiantuntijat luokittelevat sen kolmannessa luokassa luokituksen mukaan.

Venäjällä tämä sieni tunnetaan monilla nimillä. Paikalliset sieni-poimijat kutsuvat sitä usein jalkakäytäväksi tai lammassamppanjaksi. Venäjällä kaukana tämä sieni on toinen epätavallinen nimi. Englanniksi kutsutaan usein kenttäsien "hevosen sieni". Tosiasia on, että se löytyy usein hevosen lannalla lannoitetusta maaperästä tallien tai hevosen laitumien joukossa.

Kentän samppanjalla on joitakin erityispiirteitä, jotka erottavat sen muista tämän perheen lajikkeista. Sienen kypsyydestä riippuen jalkakäytävän samppanjankorkilla voi olla erilainen muoto. Nuorilla eläimillä hattu on kellonmuotoinen tai pyöristetty, reunat kääntyneet sisäänpäin, ja kypsissä sienissä muodostuu tasainen hattu, jossa on näkyvä tuberkuloosi. Sienikorkkien reunalla on sileä ja aaltoileva rakenne. Halkaisija voi olla 7 - 15 cm, sienien ihonvärillä on kerma tai valkoinen rakenne. Sienien sävy muuttuu kellertäväksi tai okriksi, jos se koskettaa niiden pintaa. Rakenteen mukaan samppanjakuori on silkkinen ja sileä, joskus pinta on peitetty paksuisella tekstuurilla ja siinä on ruskea tai keltainen väri. Korkeiden alla olevien nuorten alla on tiivistetty huopa, joka peittää levyt. Ja sieniperheen kypsissä edustajissa, joilla on marginaalinen osa tätä verhoa. Nuorilla eläimillä näillä levyillä on vaalea ja vaaleanpunainen sävy, kun taas kypsemmissä sienissä on lila ja jopa ruskea väri, joka voi lopulta muuttua mustaksi.

Nuorilla eläimillä sienien sisätiloissa on tiheämpi valkoinen sävy. Kuitenkin mitä vanhempi sieni on, liha muuttuu pehmeämmäksi, ajan kuluessa sen väri muuttuu kellertäväksi. Jos vahingoitat sienen korkkia, sen jälkeen sen pinta muuttuu keltaiseksi. Lihalla on erikoinen maku, antaa vähän aniksia tai manteleita, maku on makea.

Kentän sieni on varsin sileä. Mitä vanhempi sieni tulee, sitä enemmän sen jalka muuttuu. Kypsä on sylinterimäinen, joskus laajenee pohjaan. Champignon-jalat voivat olla korkeintaan 10 cm korkeita ja jopa 1,5 cm leveitä. Kypsässä sienessä sen sisustus tyhjenee. Sienen jalka on sama kuin korkki. Yläosaan muodostuu kaksikerroksinen rengas, jossa on paksu rakenne pinnan pohjalla. Jalka on helppo erottaa sienen korkista.

Kentän champignon-ala

Tämä samppanjansienen lajike kuuluu saprotrofisiin organismeihin, joten se kasvaa yleensä humusmaalla, jota täydentää orgaaninen aine. Kenttälampiini yleensä haluaa kasvaa ruohoalueilla, joilla ei ole naapureita - puita. Tästä ja meni äänekäs lempinimi - kenttäsieni. Loppujen lopuksi kentänsamppanjojen suosikkipaikka on metsäreunat, joissa ei ole puita, loistoja, puistoalueita, metsätien reunoja, laidunmaita. Sienien fanit voivat löytää nämä sienet paitsi maanpinnan tasaisilla pinnoilla, mutta usein kukkuloilla, joissa palava kasvi kasvaa villisti - nokkonen. Samppanjaa on lähes mahdotonta löytää puun alla, joskus sen elinympäristö voi olla puiden alla. Yleensä nämä sienet sijoittuvat ryhmään: ne kasvavat vierekkäin, muodostaen puoliympyrän. Mutta joskus ne löytyvät yksin.

Tämä valikoima sieniä on levinnyt koko Venäjälle ja jopa Kaukasiaan. Hyvin usein ne löytyvät Euroopan mantereesta. Nämä sienet kasvavat maltillisessa pohjoisessa. Kokeneet sieni-poimijat tietävät, että voit etsiä kenttäkampiineja kevään saapuessa. Sienet alkavat nousta maaperästä toukokuun alussa ja marraskuun loppuun. Tietenkin kaikki riippuu niiden kasvun ilmasto-olosuhteista.

Champignonia pidetään todellisena loma-pöydän todellisena sisustuksena. Sitä voidaan kutsua herkulliseksi, koska se sopii hyvin erilaisiin ruokalajeihin. On kuitenkin tärkeää, että kokematon sieni-poimijat muistavat, että samppanjaa voidaan helposti sekoittaa joidenkin myrkyllisten sukulaisten kanssa.

Syötävät ja myrkylliset kaksoissienet

Kentän samppanjalla on syötävä vastine, jonka kanssa se on helppo sekoittaa kokemattomuuteen. Esimerkiksi käyrän sieni löytyy syvältä metsässä, jossa ei ole mitään auringonvaloa. Meadow champignon kasvaa tavallisesti nurmikoilla, ja sen sieni-saalistaja haluaa asettua kaukana avoimista alueista. Kentän samppanjalla on eräitä ominaisia ​​eroja kaksosista. Hän valitsee muut kasvupaikat, ja hänellä on myös suurempia kokoja verrattuna muihin sieniin.

Samalla kokematon sieni-poimijat voivat myös helposti kohdata metsässä myrkyllisiä tämän siemenperheen edustajia, jotka kuten kaksi vesipisaraa muistuttavat kentänsamppanjaa. Syötävillä lajeilla on joitakin samat piirteet kuin vaalean rupikäärmeen, joka sieni-poimijat kutsuvat usein valkoiseksi perhohevoseksi. Pale grebe on hyvin myrkyllistä, joten sinun täytyy kerätä sieniä metsässä erittäin huolellisesti. On tärkeää muistaa, että syötävällä ulkonäöllä on vaaleanpunainen levyjen väri, kun taas vaalean ruskeilla on valkoinen väri. Myös ruskea, sileä rengas on murenevan jalan kypsyneessä tilassa.

Загрузка...

Suosittu Luokat

Загрузка...