Miten kokki kesäkurpitsaa: 11 reseptiä

Squash-pannukakkuja ovat arvokkaita ja maukkaita ruokia. Kuitujen, fosforin ja raudan korkean sisällön vuoksi monet perheet rakastivat vihanneksia. Se on myös arvostettu vitamiinien kertymisestä eri ryhmistä. Astia on hyödyllinen diabeetikoille. Squashit stimuloivat ruoansulatuskanavaa, taistelevat maksan ja munuaissairauksien kanssa, auttavat laihtumaan. Jotta saat kaiken irti siitä, sinun täytyy tehdä pannukakkuja oikein. Puhutaan kaikesta järjestyksestä.

Ominaisuudet ruoanlaitto zadachi kesäkurpitsa

  1. Kun valitset kesäkurpitsaa, pidä etusijalla nuoria yksilöitä, joiden pituus ei ylitä 20 cm: tä.
  2. Nuorten kesäkurpitsaiden ihossa on runsaasti hyödyllisiä mineraaleja, joten sinun ei pitäisi poistaa kuoria. Jos käytät myöhäisiä hedelmiä frittereille, poista siemenet, katkaise "perse" ja iho.
  3. Käynnistä pannukakkuja käytettäessä ruokalusikallista. Leikkaa se tarvittava määrä koostumusta ja aseta se sitten ristikkoon ja paista. Laite auttaa luomaan tarvittavan paksuuden herkkua.
  4. Mausta pannukakkuja suolalla ennen paistamista tai heti paistamisen jälkeen. Jos lisäät välittömästi komponentin, se tyhjentää kaiken nesteen, astia muuttuu kuivaksi.
  5. Jotkut kotiäidit haluavat kokata pannukakkuja ilman jauhoja. Tällöin ainesosa on korvattava kaurahiutaleella tai mannalla. Voit myös käyttää erikoisruokavalioita.
  6. Jos haluat saada makeita squash-pannukakkuja, lisää taikinaa sokeria tai hunajaa. Tarjoaa myös paljon rusinoita, kuivattuja aprikooseja, sokeroituja hedelmiä tai raejuustoa.
  7. Voit vaihtaa kesäkurpitsa-pannukakkujen makua lisäämällä taikinaa jauhettua lihaa tai paistettuja sieniä. Yleensä ruokalaji tarjoillaan valkosipuli-kermakastikkeessa tai hapankermassa.
  8. Jos haluat tehdä pehmeitä pannukakkuja, lisää taikinalle leivinjauhe tai sooda (ei ole tarpeen sammuttaa sitä). Lisäksi voit koristella lopputuotteen viipaleella sulatettua juustoa tai pekonia.

Zucchini fritters: tyylilajit

  • kananmuna - 2 kpl.
  • mausteita (valinnainen) - makuun
  • tuoretta tilliä - 20 gr.
  • suola - makuun
  • nuori squash - 240 gr.
  • kasviöljy - 75 ml.
  • vehnäjauho - 140 gr.

  1. Huuhtele kesäkurpitsaa, kuivaa ne pyyhkeillä, leikkaa "perse". Jos hedelmät ovat nuoria, älä poista kuoria ja siemeniä. Puhdista vihannekset tehosekoittimella tai raasta keskiosa raastimella.
  2. Sekoita kesäkurpitsa ja hienonnettu tuoretta tilliä, lisää suosikki mausteet, suola. Lisää munat kulhoon, lyö sisältöä kätevällä tavalla (mikseri, vatka, haarukka).
  3. Sift jauhoja, aloita hitaasti kaada se pääkoostumus. Sekoita massa samanaikaisesti, jotta vältytään möhkäleiltä. Tuo koostumus kermanväriseen tilaan niin, että pannukakut ovat pehmeitä.
  4. Lämmitä öljy lämmönkestävässä säiliössä, vähennä lämpöä keskimerkkiin. Käytä ruokalusikallista pannukakkuja pannulle. Muodosta ohut tortilla.
  5. Jätä astia paistamaan, odota kultaisen kuoren ulkonäköä. Käännä kakkuja toisella puolella. Kun pannukakut ovat valmiita, laita ne lautasliinalla varustetulle levylle.
  6. Odota, että rasva valuu, sitten tarjoile valmis astia pöydälle. Valmista majoneesi, jauhettu valkosipuli ja tilli kastike. Pyynnöstä voit laittaa kullekin pannukakulle hieman hapan kermaa.

Squash fritters valkosipulilla

  • valkosipuli - 4 hampaita
  • kesäkurpitsa - 200 gr.
  • muna - 1 kpl.
  • auringonkukkaöljy - 60 ml.
  • korkealaatuisia jauhoja - 180 gr.
  • suola - 10 gr.
  • sipuli - 45 gr.
  1. Hio valkosipulihampaat lehdistössä tai mashissa veitsellä. Kuori sipuli, jauhaa se tai raasta. Huuhtele kesäkurpitsaa, poista iho tarvittaessa, käännä hedelmä puuroksi.
  2. Yhdistä luetellut komponentit keskenään, rikkoa muna kulhoon ja suola. Voit lisätä jauhettua pippuria, määrä lisätään harkinnan mukaan.
  3. Sift jauhoja, kirjoita se pääkomponentteihin. Poista haarukat haarukalla, niiden ei pitäisi olla. Kuumenna voita, muodosta pannukakku ruokalusikallista. Flapjacks ei saa olla liian paksu, muuten ne eivät paista.
  4. Paista pannukakkuja voissa ja laita keskilämpö. Ennen tarjoilua valmistetaan kastike luonnon jogurtista, tomaattipastasta ja valkosipulista. Käytä astiaa kuumana.

Suklaa fritters juustoa

  • kova juusto (mikä tahansa) - 145-160 gr.
  • kesäkurpitsa - 250 gr.
  • auringonkukkaöljy - 120 ml.
  • muna - 2 kpl.
  • suola - 8 g.
  • jauhot - 45 gr.
  1. Valmistele hedelmät etukäteen pesemällä ne pois ja puhdistamalla ne tarvittaessa. Ohjaa vihannekset keskiosan raastin läpi, jotta saat puuron. Suolaa koostumus, anna seistä 5 minuuttia.
  2. Smash munat syvään kulhoon, lisää mausteita maun mukaan. Täällä hiero juusto, lyö seos homogeeniseksi (niin pitkälle kuin mahdollista). Squash-neste erottui, tyhjennä se.
  3. Yhdistä vihannekset ja muna-seos yhdeksi koostumukseksi, jauhotetaan ja syötä se varovasti. Sekoita taikina poistaaksesi kaikki palat. Kuumenna pannu, kaada öljy.
  4. Pidä tulipalo keskellä. Pyöritä taikina ruokalusikalla, laita kakut paistettavaksi. Lämpökäsittelyn kesto riippuu pannukakkujen paksuudesta, yleensä 2 minuuttia per sivu.
  5. Pidä ruoka kypsennyksen jälkeen kannen alla 3-5 minuuttia. Astia on valmiina, sinun täytyy vain palvella sitä pöydälle, koristeltu hienonnettu tilli.

Squash-pannukakkuja paistetuilla sipulilla

  • muna - 1 kpl.
  • kesäkurpitsa - 250 gr.
  • kasviöljy - 75 ml.
  • sipuli - 50 gr.
  • suola - 7 gr.
  • mausteita maun mukaan
  • Tuoreet vihannekset - 45 gr.
  • jauhoja korkein palkkaluokka - itse asiassa
  1. Huuhtele kesäkurpitsaa, pyyhi ne raastimeen. Sekoita hienonnettu vihannes muna, mausteet ja suola. Kuori sipuli ja leikkaa se hienoksi, lisää irtotavaraan.
  2. Sift jauhoja, hitaasti alkaa kaataa sen kesäkurpitsaa. Samanaikaisesti suljetaan kimput haarukalla. Taikin tiheys muistuttaa kermavaahtoa.
  3. Kuumenna pannu, lisää öljy, lämmitä se keskivoimaan. Levitä lusikallinen kakku, muodostaen pannukakkuja. Kypsennä kullanruskeaksi 2-3 minuuttia kummallakin puolella.
  4. Laita valmis astia lautaselle, joka on vuorattu paperipyyhkeillä. Laita pannukakut, anna rasvan valua. Tarjoile hapan kerma ja tilli.

Perunoita sisältävä kesäkurpitsa

  • suola - 5 gr.
  • perunat - 200 gr.
  • kesäkurpitsa - 200 gr.
  • mausteet (suosikki) - määrä makuun
  • valkosipuli - 4 hampaita
  • kasviöljy - itse asiassa
  • jauhot - 85 gr.
  • Sipulit - 70 gr.
  1. Pese vihannekset ja valmistele ne edelleen käsittelyä varten. Kuori perunat, hiero sokerilla sokerilla. Sipulit jauhetaan tai pilkotaan erittäin hienosti.
  2. Siirrä valkosipuli murskata läpi, lisää pääkoostumus. Kaada mausteita, suolaa ja haluttaessa murtaa yksi muna. Tee massasta homogeeninen koostumus.
  3. Jätä jauho seulan läpi, anna 35 g. tärkeimpiin tuotteisiin. Kun taikina muuttuu homogeeniseksi, kuumenna voita pannulla. Käytä ruokalusikallista pannukakkuja astioihin.
  4. Paista kakkua kummallakin puolella, kunnes pannukakut on peitetty kultaisella kuorella. Laita ne ensin paperipyyhkeille ja anna ne sitten pöydälle.

Leipäkeksit jauhelihalla

  • jauhot - 80 gr.
  • kesäkurpitsa - 150 gr.
  • murskattu pippuri - 2-3 gr.
  • suola - 8 g.
  • sipulit - 2 kpl.
  • öljy - 65 ml.
  • jauheliha ja naudanliha - 280 gr.
  • kananmuna - 2 kpl.
  1. Suola ja pippuri, täytetään käsilläsi. Pyyhi lamput keskipitkällä tai suurella raastimella, lisää liha-aineosaan. Yhdistä munat suosikki mausteisiin.
  2. Huuhtele kesäkurpitsaa, hiero se, lisää muna-seokseen. Sekoita jauhelihaan, aloita hitaasti seulomalla ja lisää jauhot. Kun taikina saa tarvittavan paksuuden, jatka paistamiseen.
  3. Lämmitä voita paistinpannussa, tee kakkuja, paista squash-frittereitä 3 minuutin ajan kummallakin puolella. Kun astia tulee kultaiseksi, laita se lautasliinoille.

Squash fritters sitruunan kuorineen

  • jauhoja - 115 gr.
  • kesäkurpitsa - 270-280 gr.
  • kasviöljy - 90 ml.
  • rakeinen sokeri - 15 gr.
  • sitruuna - 1 kpl.
  • muna - 1 kpl.
  • suola - 7 gr.
  • leivinjauhe taikina - 8 g.
  1. Pese squash-hedelmät, leikkaa "perse", hiero vihanneksia keskivärjättimellä. Siirrä liete harsoon, purista ylimääräinen neste pois, sitä ei tarvita.
  2. Huuhtele sitruuna, poista kuori hedelmistä vaikuttamatta massaan. Murskaa raastin kuori, lisää kesäkurpitsaa. Lisää suolaa ja sokeria, rikkoa muna.
  3. Sekoita sekoitin tai haarukka homogeeniseksi. Sekoita jauhoja leivinjauheella, pieninä annoksina päätä massan löysä koostumus.
  4. Kun taikina on kohtalaisen paksu (kuten tavalliset pannukakut), jatka lämpökäsittelyyn. Lämmitä astiat paistamiseen, kaada öljy siihen.
  5. Muodosta pannukakkuja ruokalusikalla, paista jokainen kakku molemmilta puolilta. Sinun pitäisi saada ruddy-ruokalaji. Laita valmis tuote lautasliinoihin 5 minuutin kuluttua.

Squash fritters porkkanoita

  • valkosipuli - 5 neilikka
  • porkkana - 300 gr.
  • tuoretta tilliä - 35 gr.
  • suola - 10 gr.
  • sipuli - 90 gr.
  • jauhettua mustapippuria - 3 g.
  • kananmuna - 4 kpl.
  • kovaa juustoa - 225 gr.
  • kesäkurpitsa - 250 gr.
  1. Pese hedelmät, kuivaa, leikkaa varsi. Raastetaan vihannekset, siirry sideharsoon, purista mehua. Kuori porkkanat ja pilko ne samalla tavalla. Sekoita vihannekset yhteen massaan.
  2. Raista juusto, lisää päätuotteet. Beat koko muna koostumus, suola, lisää pippuria. Hio sipulit, hienonnetaan tai hierotaan.
  3. Yhdistä kaikki ainesosat ja lisää valkosipuli, joka on läpikäynyt. Lämmitä kuumuutta kestävät astiat voilla, valmistele pannukakkuja ruokalusikalla.
  4. Paista kakkuja, kunnes ne ovat kultaisia, ja laita sitten valmis astia paperipyyhkeisiin. Jätä rasva valumaan, tarjoile vihreiden ja majoneesin kanssa.

Suklaa fritters kanan kanssa

  • jauhot - 100 gr.
  • jauhettu pippuri - 4 gr.
  • hapan kerma - 70 gr.
  • kanafilee - 375 gr.
  • muna - 1 kpl.
  • suola - 10 gr.
  • tilli - 25 gr.
  • kesäkurpitsa - 280 gr.
  • auringonkukkaöljy - 35-40 ml.
  1. Huuhtele ja kuivaa filee, pilkkoa 0,5 x 05 cm: n kuutioiksi. Huuhtele kesäkurpitsa, poista varsi, riista vihannes.
  2. Crush vihreät. Sekoita kaikki ainekset yhteen seokseen, lisää kermavaahtoa ja munaa. Beat haarukalla, alkaa seuloa jauhoja kokoonpanoon.
  3. Suola, pippuraa taikina, kuumenna voita ristikkäin. Muodosta aihiot, paista pannukakkuja 3 minuutin ajan kummallakin puolella.

Sukkien sipulit sienillä

  • jauhot - 215 gr.
  • valkosipuli - 2 hammasta
  • kesäkurpitsa - 350 gr.
  • mausteet - 5 gr.
  • auringonkukkaöljy - 100 ml.
  • raaka samppanjat - 125 gr.
  • Sipulit - 70 gr.
  • suola - 8-10 gr.
  1. Valmistele kesäkurpitsa etukäteen. Sinun täytyy pestä ne, kuivata, raastaa ja puristaa mehua. Sitten hienonnettu vihannes sekoitettuna munien kanssa. Huuhtele samppanjat ja leikkaa ne levylle jalkaa pitkin.
  2. Leikkaa sipulit tai arinaa. Sekoita luetellut komponentit, lisää jauhettu pippuri ja mausteet, suola. Sift jauhoja, kirjoita se pieninä annoksina koostumukseen.
  3. Kun taikina on homogeeninen (ei möykkyjä), kuumenna astiat pannukakkujen paistamiseen. Laita kakut, muotoile ne ruokalusikalla.
  4. Aseta poltin minimiin, paista kunnes kullanruskea. Älä tee tulta vahva, muuten sienet eivät leipoa ja pysyvät raakaina.
  5. Käännä pannukakkuja paistamalla ne tasaisesti molemmin puolin. Aseta tuote kypsennyksen jälkeen kankaaseen rasvan tyhjentämiseksi. Tarjoile valkosipuli-kermakastike.

Squash-pannukakkuja pekonilla

  • muna - 1 kpl.
  • kovaa juustoa - 75 gr.
  • valkosipuli - 2 hammasta
  • kesäkurpitsa - 280-300 gr.
  • kefiiri, jonka rasvapitoisuus on 3 - 220 ml.
  • röyhelö - 70 gr.
  • porkkana - 60 gr.
  • pekoni - 70 gr.
  • laadukkaita jauhoja - 65 gr.
  • suola - 10 gr.
  • tuoretta tilliä - 30 gr.

  1. Huuhtele kesäkurpitsa ja porkkanat, kuori vihannekset ja hiero ne. Murskaa tilli ja juusto, yhdistä ainekset olennaisiin ainesosiin. Siirrä valkosipuli puristimella ja lisää peruskoostumus.
  2. Aloita hitaasti kefirin kaataminen sekoittamalla massaa. Sekoita keksejä siivilöityjen jauhojen kanssa, anna ainekset ruokalusikallista. Poistakaa palat.
  3. Suolaa pannukakun taikina, anna sen seistä lämpimässä paikassa neljänneksen ajan. Tällä hetkellä viipaloi pekoni ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna astiat paistamiseen, kaada öljyä siihen, muodosta kakkuja.
  4. Aseta pekoni viipale jokaisen pannukakun päälle. Paista tuote keskipitkällä teholla, kunnes reunat ovat punaisia. Käännä sitten lapio, ota se valmiiksi.

Osta nuori kesäkurpitsa pannukakkuja varten. Jos on tarpeen valmistaa ruokavaliota ilman voita, valitse haluamasi resepti, valmistele taikina ja kaada se muotteihin. Paista 180 astetta neljäsosa tunnista. Tarjoile squash-kakkua majoneesilla ja valkosipulikastikkeella, jogurtilla tai kermalla, ketsupilla, sulatetulla juustolla.