Mausteiden ja mausteiden säilyttäminen: hyödyllisiä vinkkejä

Älä halua kokata? Sitten olet matkalla ulos. Loput - olet tervetullut. Loppujen lopuksi sinä olet kulinaaristen sivustojen vakituiset. Ja se on kokoelma maagisia täydennyksiä, jotka kasvavat joka päivä. Ja jossakin vaiheessa herää kysymys: miten mausteet ja mausteet säilytetään? Kyse on siitä tänään ja puhu.

Yleiset suositukset

Monet Internet-artikkelit vaativat kauniita valokuvia tallennusvaihtoehdoista. Epäilemättä upeat designratkaisut ja viehättävät purkit ovat miellyttäviä silmälle. Mutta kukaan ei koskaan pyytänyt mausteita, mitä he itse halusivat. On selvää, että vastaus ei ole odotettavissa. Mutta ulkonäkö, haju, maku, muotin ulkonäkö muuttuvat - tämä on myös eräänlainen vastaus.

Ne, jotka todella osaavat käyttää mausteita, ovat jo kauan sitten kehittäneet itselleen useita tärkeitä sääntöjä.

Mausteiden mausteet loppuvat paljon nopeammin. Ammattilaiset haluavat ostaa kokonaisia ​​mausteita ja säilyttää ne vain tässä muodossa. Hio tai murskaa juuri ennen lisäämistä astiaan. Tietenkin, jos resepti ei tarkoita toisin. Sillä varastoinnin aikana maagiset aromit haihtuvat paljon aktiivisemmista jauhetuista mausteista.

Ehdottomasti kaikki mausteet pelkää valoa. Tämä on kysymys kauniista valokuvista Internetistä. Kirkkaat kaapit, alkuperäiset hyllyt, tyylikkäät kattopalkit ja ... auringonsäteiden ehdoton saatavuus purkkeihin ja laatikoihin. Tilanne ei tallenna edes tumman lasin kapasiteettia.

Periaatteessa on mahdollista päästä ulos tilanteesta. Vaihda esimerkiksi läpinäkyvät säiliöt:

  • puu
  • tummasta muovista
  • läpinäkymätön lasi
  • kartongista

Juuri ennen mausteiden ja mausteiden varastointia, varmista, että purkki ei anna valoa läpi. Sitten tulee olemaan vain kauneus, haju ja maku on kadonnut.

Ei mausteita pidä jyrkkä lämpötilaero. Esimerkiksi jotkut hostessit onnistuvat pitämään ne jääkaapissa suljetuissa purkkeissa. Ja jostain syystä ovessa. Aina kun avaat sen, se saa lämpimän ilman huoneesta. Kondensaattimuodot muodostuvat purkin sisällä. Tuo hävisi aromaattiset lisäaineet.

Ainoa sellainen mauste, joka ei pelkää tällaisia ​​tippoja, on chilipippuri. Kaikki muut mausteet eivät pidä vetää jääkaapissa. Ihanteellinen paikka heille olisi erillinen kaappi tai laatikko.

Useimmissa keittiöissä ei tietenkään ole mahdollista jakaa erillistä osastoa mausteille pienen tilan vuoksi. Mutta muista, että jokaisella oli ensiapupakkaus? Se voi olla hyvin mielenkiintoista sisustaa tai lyödä keittiön sisustuksen alla. Miksi ei pidä varastosi siinä? Se vie vähän tilaa, roikkuu seinälle, ei häiritse ketään. Lämpötila on sopiva. Ei paha päätös.

Kosteus. Kauhea vitsaus kaikista mausteista. Se satuttaa erityisesti niitä, jotka haluavat tallentaa mausteita purkkeihin reikiin. Kosteus tunkeutuu niiden läpi ja mahdollistaa homeen itiöiden aloittamisen varastoissasi. Tai jopa yksinkertaisesti kääntyy löysä aromaattinen osaksi haiseva jumissa yhdessä kertakäyttöinen.

Muista! Kaikki mausteet tulisi säilyttää suljetuissa purkkeissa, joissa on maadoitetut kannet. Varsinkin jos se on hyvin merkittävää. Loppujen lopuksi on sääli, että arvokas lisäaine heitetään pois.

Neuvoston. Säiliöistä, joissa on reikiä, älä kaada mausteita suoraan astiaan tai levyllesi. Ruoasta nouseva höyry tekee sen salakavalaista tekoa. Ota ruokalusikallinen, kaada mausteena, ja vasta sitten - ruokaan. Joten olet varma, että kosteus ei ole tunkeutunut astiaan. Kyllä, ja annostelu on helpompaa.

Hyödyllisiä vinkkejä

Tutustu keittiöön keskimääräiseen rakastajaan. Mitä sinä näet siellä? Se on oikein, paketti maustepusseja. Kaikki tulostetaan, hajuja sekoitetaan, maistuu muutokselta. On selvää, että naiset eivät ole kaikki suuret kokit, jotka ravistavat kanelia tai vaniljapapua. Mutta miksi ei helpota?

  • Menemme myymälään.
  • Ostamme pinoa pieniä pusseja vetoketjulla.
  • Palaan kotiin.
  • Kaadetaan kaikki painetut mausteet pusseihin erikseen.
  • Puhdistamme yleisessä pussissa.

Vaihtoehtoisesti voit laittaa nämä pussit kauniiseen laatikkoon tai muovisäiliöön. Kätevä, aina saatavilla ja hajuja ei sekoita.

Muuten suosittelemme, että pidät samanlaisen järjestäjän pöydässä keittiön liesi tai akun yläpuolella olevan ikkunalaudan vieressä. Jopa maaperät, jotka ovat lämmön vaikutuksesta, alkavat antaa makua ja aromia. Suoraan ilmaan. Lopulta voit hetken kuluttua olla hyvin yllättynyt. Lisäaine kaadettiin astiaan, mutta lähes mitään vaikutusta. Tämä on seurausta huolimattomuudesta.

Laita laatikko pusseihin kaappiin tai hyllyyn. Lyhyesti sanottuna mihin tahansa paikkaan, kaukana lämmöstä.

Neuvoston. Muista allekirjoittaa jokainen laukku! Haluttu pysyvä merkki. Sitten ei tarvitse arvata, mikä on sisällä. Ja sinun ei tarvitse enää avata lukkoa etsimällä ratkaisuja.

Jotkut lähteet suosittelevat mausteiden säilyttämistä kangaspusseissa. Tämä vaihtoehto on hyväksyttävä, jos aiot käyttää yrttejä ja juuria mahdollisimman pian. Muuten varauksesi odottavat surullista kohtaloa: sää, kosteuden imeytyminen ilmassa ja aromaattisten ominaisuuksien häviäminen. On todella sääli, jos arvokkaat varastot heikkenevät.

Kuinka usein, kävelemällä markkinoiden tai basaarin läpi, nenäsi tuntuu ihanalta mausteelta? Ja niin, jalat itse, eivät noudata päälliköä, vievät sinut arvokkaalle alustalle mausteilla. Silmät hajoavat, kädet pääsevät lompakolle ... pysähtyvät! Aiotko todella ostaa sen? Ja jopa syödä?

Ennen kuin teet sopimuksen, harkitse, kuinka monta päivää aurinko on vaikuttanut mausteisiin. Kuinka monta tuulta putosi pölyä astioihin. Kuinka paljon sade oli kulunut ja ilma oli kostea.

Ja nyt päätät, lisätäänkö tällaisia ​​mausteita astioihisi tai et tunne sitä.

Kuinka säilyttää mausteita ja mausteita? Hyvin huolellisesti. Muuten kaikki arvosi menettävät makunsa ja aromit. Tietenkin, kuten muinaisina aikoina, imperiumit eivät romahtaa ja sota pippuria vastaan ​​ei käynnisty. Mutta ilman asianmukaista huomiota henkilökohtainen kokki romahtaa.