Miten tehdä kurpitsan mehua kotona

Kurpitsan sisältämän karoteenin ja fruktoosin ansiosta tuote auttaa parantamaan terveyttä, parantamaan immuunijärjestelmää ja emotionaalista tilaa. Harkitse tärkeitä piirteitä ruoanlaitto kurpitsan mehu järjestyksessä ja valitse kaikkein herkullisia reseptejä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia kurpitsa

Tuotteen kemiallinen koostumus on hyvin erilainen. Monet eivät tiedä, mutta kurpitsa on useita kertoja suurempi kuin karoteenin määrä. Tuote torjuu myös muita kasviksia, koska se sisältää paljon eri ryhmien vitamiineja (C, B2-B6, D, E, PP jne.). Myös kurpitsa sisältää mineraaleja, sakkaroosia, pektiiniä ja muita entsyymejä, jotka auttavat sisäelimiä toimimaan täydellisesti.

Kurpitsaa on pitkään käytetty monien sekä ulkoisten että sisäelinten sairauksien hoidossa. Perinteisen lääketieteen osalta kurpitsaa käytetään laksatiivisena, diureettisena ja sappirauhasena.

Kokeneet lääkärit neuvovat korkeasta kolesteroliarvosta sekä lihavia tai ateroskleroosia sairastavia ihmisiä juoda mehua. Tämän kasviksen liha normalisoi GI-liikkuvuutta, poistaa kuonat, myrkyt ja muut haitalliset aineet.

Kurpitsan siemenet ovat runsaasti C-vitamiinia, hartsiosia, orgaanisia happoja ja rasvaöljyjä. Tästä syystä vihannes käsittelee hepatiittia, kolecistiittiä, sappikivitautia.

Ruokaöljyä lisätään kurpitsaöljyyn, varsinkin se auttaa ihmisiä, joilla on epävakaa syke, alhainen verenpaine ja lentopahvi. Tähän voi kuulua myös tuotteen hyöty kihti, munuaisten vajaatoiminta, aineenvaihduntahäiriöt (aineenvaihdunta).

Modernien ruokavalioiden rakastajat valmistavat kurpitsaan perustuvia eksoottisia ruokia, koska niillä on runsaasti rasvaa polttavia ominaisuuksia ja hallitaan veren glukoositasoja.

Kurpitsamehu: tyylilaji

Juoman säilyttäminen "tulevaisuutta varten" on erittäin kätevää, jotta astioita ei maaperäisi eikä ruoanlaittoon vihdoinkin häiritä. Kehruuprosessissa kasvi ei käytännössä menetä vitamiineja ja makroelementtejä, minkä seurauksena lopputuote ei ole yhtä hyödyllinen.

  • sitruuna - 4 kpl.
  • kurpitsa - 2 kg.
  • sokeri - 2 kg.
  • Puhdistettu juomavesi - 2,8-3 litraa.
  1. Yleensä 1 kg. kurpitsat ovat 1 kg. sokeri, mieluiten sokeriruo'on. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, vaihtelevat summaa harkintasi mukaan.
  2. Kuten sitruuna, sinun täytyy puristaa mehua etukäteen. Haluttaessa voit korvata sitrushedelmät sitruunahapolla: 1 hedelmä vastaa 2 tl happoa, joka on laimennettu suodatetulla vedellä.
  3. Pese kurpitsa keittiösienellä ja leivin soodalla, pyyhi kuivaksi. Leikkaa ylhäältä pois, poista kuituosa siemenillä. Kaada liukas komponentti ruokalusikalla, poista iho terällä, jossa on ohut terä.
  4. Hio massa sekoittimessa tai käytä hienojakoista raastinta. Valinnaisesti tämä vaihe voidaan ohittaa leikkaamalla hedelmät pieniksi paloiksi ja sijoittamalla se emalipannulle / kulhoon. Seuraavaksi sinun täytyy ripotella hienonnettu kasvisokeri ja odota noin puoli tuntia.
  5. Sokerin osuus tietyn ajanjakson ajan edistää mehun nopeaa vapautumista, ja sen edellytettiin saavuttavan. Heti kun aika on päättynyt, kaada puhdistettu vesi koostumukseen, sekoita huolellisesti, kunnes sokerikiteet on liuennut.
  6. Kytke tulipalo keskiarvoon tai vähimmäismerkkiin, kaikki riippuu pannun koosta. Laita koostumus liesi, hauduta neljäsosa tunnista, peitä kansi ja odota vielä 10 minuuttia. Jäähdytä seos huoneenlämpötilaan, siirrä hienon seulan läpi, kaada sitruunamehua tai happoa tämän sitrushedelmien perusteella.
  7. Tässä vaiheessa voit kaataa valmiin kurpitsamehun kannuun, sitten laittaa sen jääkaappiin tai jatkaa pastörointia edelleen säilyttämiseksi. Kun seos on jäähdytetty, laita se alhaiselle kuumuudelle, kiehauta 15 minuuttia, tällä hetkellä aloita tölkkien sterilointi.
  8. Pese astiat lämpimällä (melkein kuumalla) vedellä, käsittele ne leivin soodalla, poista jäännökset hyvin. Laita purkki leveään kattilaan, täytä rautakupin ontelo vedellä, joka on samanlainen kuin lasin lämpötila.
  9. Käännä poltin minimiin, laita potti astiaan liesi, keitetään 15 minuuttia. Tämän ajanjakson jälkeen poista säiliö käsin, pyyhi ja kuivaa. Kaada heti kurpitsamehu lämpimiin astioihin, vedä se ylös.
  10. Käännä purkki, jossa on mehu alas kaulassa, liu'uta sormea ​​kannen päälle ja varmista, että astia ei vuoda. Kääri purkit pyyhkeellä, jätä 12 tuntia jäähtymään kokonaan. Heti kun tämä tapahtuu, lähetä kurpitsamehu pimeään paikkaan.

On tärkeää!
Jos sinulla on juicer, jonka teho on keskimääräistä suurempi, purista kurpitsan mehu sen kanssa. Seuraavaksi siirrä koostumus harsokangan läpi, joka on taitettu 3-4 kerroksena, heittää kakku pois. Lisää sokeria ja sitruunamehua yleisen ruoanlaittomallin mukaisesti. Tämän seurauksena saat kirkas kurpitsamehu, jossa ei ole lainkaan sellua.

Kurpitsa-porkkanamehu, jossa on kuivattuja aprikooseja

Hedelmälisäaineet, kuten kuivatut aprikoosit tai siemenettömät rusinat, auttavat antamaan omaperäisyyttä kasvismehulle. Viimeisten komponenttien korkean sokeripitoisuuden vuoksi sinun ei tarvitse lisätä ylimääräistä makeutusainetta.

  • kurpitsa - 3 kg.
  • porkkanat - 5 kpl. keskikokoiset
  • rakeinen sokeri - 1,4 g.
  • kuivatut aprikoosit - 600 gr.
  • sitruunahappo - 20 g.
  • suodatettu juomavesi - 8-10 l.
  1. Pese kurpitsa, leikkaa alkuun ja poista siemenet ruokalusikalla. Leikkaa kuori, leikkaa hedelmät pieniksi neliöiksi. Kuori porkkana, pilko se keskikappaleiksi. Leikkaa kuivatut aprikoosit kahteen yhtä suureen osaan.
  2. Laita luetellut komponentit (porkkanat, kuivatut aprikoosit, kurpitsa) emaloidussa pannussa, jossa on paksut seinät ja pohja, kaada siihen kiehuvaa vettä, laita se uuniin. Kytke minimiteho päälle, kypsennä noin 2-2,5 tuntia.
  3. Ajan päätyttyä laske keittolevy, jäähdytä seos huoneenlämpötilaan. Jauhaa saatu massa puuroksi, jossa on sekoitin tai lihamylly, haluttaessa siirrä seos seulan läpi öljykakun sulkemiseksi pois.
  4. Lisää sokeria ja sitruunahappoa mehuun, sekoita hyvin, odota, kunnes rakeet liukenevat. Kaada vielä 5,5 litraa puhdistettua vettä, aseta se takaisin uuniin.
  5. Kiehauta 1 - 1,5 tuntia, sitten jäähdytä. Valmistele purkit: pese ne leivin soodalla, steriloi kiehuvaan veteen, pyyhi kuivaksi. Kaada mehu astiaan, kierrä kansi ylös, käännä se ylös ja anna sen jäähtyä (noin 13 tuntia).

Kurpitsa ja omenamehu

Mieluummin makea ja puolimakea omena: "Simirenko", "Golden", "Anise", "Grushovka", "Antonovka". Jos edellä mainittujen tyyppisten mehujen valmistaminen ei ole mahdollista, hanki muita omenoita, tärkein edellytys on, että hedelmät eivät saa olla ylikypsiä.

  • omenat - 2,4-2,5 kg.
  • kurpitsa - 2 kg.
  • rakeistettu sokeri - 650 gr.
  • sitruuna - 2 kpl.
  1. Purista sitruunanmehua, purista se seulalla. Hio kuori sopivalla tavalla: hiero raastin tai käytä sekoitinta.
  2. Pese kurpitsa hyvin, poista kuori ja siemenet, leikkaa kasvi pieniksi paloiksi. Tee samoja manipulaatioita omenoiden kanssa.
  3. Laita kurpitsan ja omenan kuutiot juiceriin, korvaa säiliö laitteen niskan alla, kytke enimmäismerkki. Poistuessasi saat mehun massaa haluttaessa, se voidaan tyhjentää tai jättää alkuperäiseen tilaansa.
  4. Lisää koostumukseen sokeria ja sitruunan kuoria, laita se liesi, keitetään puoli tuntia. Kaada steriileihin purkkeihin, sulje ja jäähdytä huoneenlämpötilassa.

Kurpitsa-sitruunamehu

Outoa, koska se saattaa kuulostaa, mutta vihannesten ja sitruunoiden sekoitus on todella upea. Kurpitsan ja kevyen sitruunamehun massaa sisältävän mehevän johdonmukaisuuden ansiosta lopputuote osoittautuu virkistäväksi, ei hohtavaksi.

  • kurpitsa - 2,3 kg.
  • sokeriruoko - 750 gr.
  • juomavesi - 6 l.
  • sitruuna - 4 kpl.

  1. Käsittele kurpitsaa: pese, leikkaa ylhäältä pois, poista kuitumainen osa kauha tai ruokalusikallinen. Leikkaa kuori, leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi, siirry siirapin valmistukseen.
  2. Kaada puhdistettu vesi pieneen emaloituun astiaan, lisää rakeistettua sokeria, sekoita, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Heti kun rakeet on sulanut, poista koostumus uunista ja kaada hienonnettua kurpitsa-siirappia, joka on aiemmin asetettu suureen kattilaan.
  3. Laita seos tuleen, keitetään 25-40 minuuttia, sammuta sitten poltin ja jäähdytä massa. Purista kurpitsa kätevästi, voit pyyhkiä sen seulan läpi tai käyttää tehosekoitinta / lihamyllyä. Siirrä tuloksena oleva puuro takaisin pannulle, kytke tulipalo minimimerkkiin.
  4. Odota, kunnes ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin, kaada sitruunoiden mehu ja keitetään sitten koostumus vielä 20 minuutin ajan. Siirry tällä hetkellä tölkkien käsittelyyn ja sterilointiin. Kun seos on kypsennetty, kaada se kuiviin astioihin, sulje se ja varmista, että kansi ei vuoda.
  5. Aseta säiliöt ylösalaisin, kääri ne pyyhkeellä tai peitolla, odota 14-15 tuntia. Siirrä säiliö sitten viileään huoneeseen, jatka maistelua 2 viikon kuluttua.

Kurpitsaa pidetään vitamiinivarastona. Tämän tuotteen perusteella he valmistavat herkullisia ensimmäisiä ja toisia ruokalajeja, salaatteja, mehuja. Kurpitsamehun valmistaminen ei aiheuta erityisiä vaikeuksia, jos käytät riittävästi aikaa valmisteluun.