Miten kuoritaan männynsiemeniä kuoresta

Mäntypähkinät ovat todellinen Siperian rikkaus. Tämä on erittäin hyödyllinen, maukas ja ravitseva tuote. Vain 50 grammaa puhdistettuja ytimiä sisältää 300 kilokaloria - ja tämä, muuten, on täysimittainen illallinen! Suuresta kaloripitoisuudesta huolimatta mäntypähkinät ovat kuitenkin yksi venäläisten suosituimmista ja suosituimmista pähkinöistä. Pähkinöiden imeytymisprosessi varjostaa vain se, että puhdistusmutterit aiheuttavat paljon vaivaa.

Myynnissä on sekä kuorittuja että kokonaisia ​​mäntypähkinöitä. Kun valitset kahden lajin välillä, pidä mieluummin kuoressa olevia pähkinöitä. Tosiasia on, että luonnollisessa kuoressa pähkinä säilyttää enemmän ravitsemuksellisia ominaisuuksia, se kestää pidempään, ja se maistuu loppujen lopuksi paremmin!

Cedar-pähkinöiden edut

Ennen kuin opit, miten pähkinä pannaan nopeasti ja oikein, kerro tuotteen hyödyistä ja vaikutuksesta ihmiskehoon.

Siperian setri on hyvin suuri ja leviävä puu, joka alkaa kantaa hedelmää vain 15-20 vuotta istutuksen jälkeen. Yhdestä suuresta puusta voidaan korjata jopa 12 kg mäntypähkinöitä. Tämä herkku ei ole vastenmielistä syödä paitsi ihmisiä myös eläimiä. Orava varastoidaan talveksi mäntypähkinöillä, koska ne ovat hyvin ravitsevia ja auttavat elämään keväällä. Mäntypähkinöiden koostumuksessa on erilaisia ​​hivenaineita, vitamiineja, öljyjä, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.

Männynsiemenet ovat hyödyllisiä kasvavalle organismille, niitä suositellaan ainakin joskus nuorille, lapsille, raskaana oleville ja imettäville äideille. Jälkimmäinen, cedar, auttaa tuottamaan ravitsevampaa maitoa.

Säännöllinen mäntymuttojen kulutus parantaa sydän- ja verisuoni- ja hermostojärjestelmää, ruoansulatuskanavaa. Männynsiemenet pystyvät torjumaan anemiaa, parantavat immuniteettia, hoitavat veren sairauksia. Cedar-pähkinä edistää henkisten kykyjen aktivoitumista, henkilö on vähemmän väsynyt, toimii paremmin, ei väsy enää. Miehille mäntymutteri on miesten terveyden symboli. Perinteisten lääketieteellisten reseptien osalta käytetään vain ytimiä itse, mutta myös pähkinänkuoressa. Sillä on parantavia, tanniinisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Cedar-pähkinäöljyä käytetään ruoanlaittoon salaattikastikkeena, perinteisessä lääketieteessä haavoja parantavana aineena ja kosmetologiassa kiristävänä ja kosteuttavana naamiona.

Miten kuoritaan männynsiemeniä kuoresta

Tässä on muutamia suosittuja ja tehokkaita tapoja kuoriutua mäntypähkinöitä.

  1. Muhvi. Pähkinöiden irrottamiseksi käpyistä se rullataan käsissä, murskataan ja sitten se työntää varovasti pöydän tai kupin päälle. Kypsät pähkinät menevät yleensä ulos ilman ongelmia. Älä unohda käyttää kumikäsineitä ennen tätä, muuten käpyjen pitkä hartsi pysyy käsien iholla.
  2. Murskain. Teollisessa mittakaavassa pähkinät puhdistetaan erityisellä puupuristimella. Hän hajottaa kuoren ja jättää ytimen kokonaisuudeksi. Ennen kuin mutteri pääsee pöydälle, se kestää kauan. Siksi on vielä parasta puhdistaa männynsiemeniä juuri ennen käyttöä.
  3. Hampaat. Paras tapa puhdistaa pähkinöitä on käyttää hampaita. Pähkinät on ensin liotettava kuumassa vedessä 10 minuuttia. Kuori tulee sitten pehmeäksi ja mutterin halkeileminen on helpompaa. Sinun on kuitenkin ymmärrettävä, että kun pähkinä on liotettu, pähkinän säilyvyysaika laskee jyrkästi, joten sinun on liotettava vain niin monta pähkinää kuin aiot syödä. Kosteissa pähkinöissä täytyy purra, jotta kuori avautuu pohjaan. Käännä sitten mutteria 30 astetta ja purista kuoret keskellä. Kuori avautuu ja ydin poistetaan. Prosessi muistuttaa siementen kuorimista, mutta tämä vaatii hyvin vahvoja hampaita. Jos et eroa tällaisista hampaista, voit käyttää muita menetelmiä pähkinöiden kuorimisessa.
  4. Pähkinänsärkijä. Helpoin tapa kuoriutua pähkinöitä on käyttää pähkinäpähkinää tai valkosipulipuristinta. Niin, että mäntypähkinät eivät lennä huoneen yli, ne on myös liotettu. Aseta mutteri kuumaan veteen 5 minuutiksi ja jatka sitten puhdistukseen. Pähkinän liottaminen vedessä muuttuu hieman sen makuun, joten et voi kaataa pähkinöitä vedellä, vaan levitä ne vain kostealle pyyhkeelle, peittämällä ne toisella kerroksella tätä pyyhettä. Tällaisen höyrysaunan jälkeen vain pähkinäkuori haihtuu ja kosteus ei pääse ytimeen.
  5. Hammer. Jos haluat syödä pähkinöitä juuri nyt, voit yrittää jakaa ne vasaralla. Mutta tällaisiin tarkoituksiin sinun on käytettävä pieniä kengän vasaroita, jotka jakavat kuoren, mutta eivät vahingoita ydinolua. Jotta sormisi ei vahingoittuisi, voit kiinnittää mutterin pihdeillä ja kiinnittää kuoren kevyesti vasaralla. Sen jälkeen voit avata mutterin kynsien avulla.
  6. Lämmin kylmä Pähkinöiden kuoren avaamiseksi voit käyttää lämpötilaeron periaatetta. Tätä varten kaada pähkinät pannulle ilman öljyä ja lämmitä ne. Sekoita mutterit jatkuvasti, jotta ne eivät paista. Sen jälkeen kuumia pähkinöitä on kaadettava jääveteen. Jyrkkä lämpötilan lasku johtaa siihen, että nukleolus puhkeaa itsestään, sinun täytyy vain avata se. On erittäin tärkeää, ettei pähkinöitä liioitella tulessa ja vedessä. Pitkäaikaisessa lämmityksessä pähkinät voivat menettää ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan, ja ne pysyvät pitkään vedessä kosteina ja menettävät makunsa.
  7. Uunissa. Paahdettuja mäntypähkinöitä on helppo puhdistaa. Ne kaadetaan leivinlevyyn ja lähetetään uuniin puoleksi tunniksi. Lämmityslämpötilan tulisi olla noin 200 astetta. Kun pähkinät ovat jäähtyneet, niiden kuoriaminen on erittäin helppoa, kuori menee pois sormilla yksinkertaisella paineella.
  8. Pakastin. Männynsiemeniä tulee kaataa muovipussiin ja laittaa pakastimeen. Muutaman tunnin kuluttua pähkinät otetaan pois, levitetään pakkauksen päälle niin, että ne muodostavat yhden ohutkerroksen. Sen jälkeen, pähkinöissä sinun täytyy kävellä vierintäkärjellä, jaotella kuori. Tällaisten manipulaatioiden jälkeen jätä mutterit sulatetuksi ja puhdista ydin sitten manuaalisesti jaetusta kuoresta. Jäähdytys tapahtuu niin, että ytimen valssauksessa vierityspinnalla ne pysyvät ennallaan. Lisäksi jäädytetty kuori on vähemmän joustava ja siten hauras.
  9. Suolainen vesi. Siperialaiset tietävät, että pähkinät on helppo puhdistaa suolavedessä. Liuotetaan kolme ruokalusikallista suolaa litraan lämmintä vettä ja kastele pähkinät niihin. Tunnin kuluttua pähkinät murtautuivat, sinun ei tarvitse kärsiä vierintätappien ja vasaroiden kanssa. Pähkinää on sitten helppo puhdistaa sormillasi.

Jos lapsesi rakastaa männynsiemeniä, anna hänelle pähkinänsärkijä. Tämä lahja on erityisen tärkeä uudenvuoden aattona.

Mäntypähkinät ovat vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, jotka luonto itse antaa meille iloa. Jotta voit nauttia tämän tuotteen eduista, sinun tarvitsee vain tietää, kuinka nopeasti ja tehokkaasti pilkkoa tämä tuoksuva, kova, mutta niin mielettömän maukas pähkinä.