Voinko säilyttää leivän jääkaapissa?

Puutteen ja nälän päivät ovat kauan menneet, eikä ole syytä varastoida ruokaa tulevaisuuteen. On kuitenkin tilanteita, joissa kansalaiset ostavat leipomotuotteita, joiden marginaali on useita päiviä. Kysymys herää, miten parasta pitää leipää pilaantumiselta ja kiusallisuudelta tänä aikana, ja onko se mahdollista tehdä jääkaapilla?

Leivän säilytysolosuhteet jääkaapissa

Epäilemättä tuoretta leipää syödään suurella innolla ja nautinnolla. Mutta jos tuote ostetaan runsaasti, jääkaappi on yksi sen varastopaikoista. Kotimaan jääkaapissa on erityisolosuhteet. Suhteellisen korkealla kosteudella on alhainen lämpötila. Nämä ovat sopivia olosuhteita leipomotuotteiden varastoimiseksi. On kuitenkin muistettava, että:

  1. Leipä jääkaapissa laitetaan vain kääreeseen. Se voi olla paperin kirjekuori, polyeteeni, jossa on reikiä, folio tai puuvillakangas. Paperi ja kangas, toisin kuin polyeteeni, suojaavat tuotetta muiden elintarvikkeiden tuoksuilta.
  2. Leipomon leivonnaiset eivät menetä ominaisuuksiaan enintään kolme viikkoa jäähdytysyksikössä. On parempi säilyttää muovipussissa lyhyt aika - 2-3 päivää, paperikotelossa - enintään 2 viikkoa.
  3. Vain hyvälaatuista tuotetta tulisi säilyttää. Muotin alkanut leipä jatkaa tämän tekemistä kylmässä, samalla kun se lyö muita lähellä varastoituja tuotteita. Älä laita kuumaa tai lämmintä leipää. Se on esijäähdytetty, muuten varastointiaika lyhenee merkittävästi.

Jos pakkauksessa oleva leipä on jääkaapissa, näet, että pakkauksen sisällä on lyhyen ajan kuluttua kosteat lauhdevuodot. Tämä johtuu siitä, että tuoretta leipää on 50% kosteutta. Kylmässä kosteus alkaa haihtua nopeammin, mutta kun ei löydy ulospääsyä, se pysyy pakkauksen sisällä ja aiheuttaa muotin ulkonäön. Leipä kovettuu avoimessa muodossa tai kosteutta läpäisevän pakkauksen kautta. Siksi jääkaapissa olo ei leipoa pitkään, vaan menettää tuoreuden ja pehmeyden.

Paras paikka leivän säilyttämiseen on jääkaapin pohjahylly. On sopivimmat lämpötila- ja märkäolosuhteet. Ei ole suositeltavaa sijoittaa leipää jäähdytysyksikön ylähyllyyn ja oveen.

Käytämme pakastinta

Tuotteen pisin säilyvyys pakastimessa. Ennen kuin lähetät leivän pakastimeen, se leikataan paloiksi, pakataan pieninä annoksina pusseihin tai kääritään useilla kalvokerroksilla ja suljetaan. Tällaiset pakkaukset voivat olla kylmässä useita kuukausia. Tarvittaessa pakkaus toimitetaan ja sulatetaan huoneenlämmössä. Uuni, joka on lämmitetty 150 asteeseen, voi nopeuttaa sulatusprosessia. Jäädytetyt leivät sijoitetaan sinne muutaman minuutin ajan. Kokeneet kotiäidit suosittelevat, ettei mikroaaltouunia käytetä, leipä sulatetaan liian nopeasti, kosteudella ei ole aikaa haihtua ja tuote osoittautuu mauttomaksi ja liian kosteaksi. Sulatettu leipä syötetään välittömästi, sitä ei saa säilyttää.

Ostamme leipää

Jääkaappi on pakotettu, mutta ei aivan sopiva leipää. Jos on tapana mennä leipomoon joka päivä, on järkevää huolehtia leivän laatikon ostamisesta. Tämä tuote auttaa pitämään leipää huoneenlämpötilassa, vaikka se ei ole niin kauan kuin jääkaappi. Muutama vihje tekee siitä parhaiten:

  1. Leipomotuotteiden varastointi on valmistettu puusta, muovista ja metallista. Kestävimmät ja miellyttävimmät - metalli-leivät Ne ovat kestäviä, toisin kuin muovia eivätkä kostuta, mikä on ominaista puulle.
  2. Oikea muotoilu sisältää osia mustan ja valkoisen leivän erottamiseksi. On huomattu, että ruisleivän kanssa kosketettaessa valkoista jauhoauho heikkenee nopeammin. Syynä tähän ovat erilaiset mikrofloorat kussakin leipätyypissä. Naapurustossa olevat mikro-organismit alkavat taistella keskenään. Tämän sodan tulos on epämiellyttävä haju, ja leipä huononee nopeasti. Leivät voidaan kuitenkin eristää toisistaan ​​muovipussilla.
  3. Leipälaatikossa on välttämätöntä ylläpitää puhtautta joka päivä poistamalla muruset ja vanhat kappaleet. Tuoksun omenan tai sitruunakiilojen avulla voit antaa miellyttävän aromin ja tarvittavan kosteuden.

Leivän tullivarasto tulevaisuudessa

Herkullinen ja pehmeä kotitekoinen leipä meidän esi-isistämme pysyi pitkään. Mistressit paistivat leipää kotona perheen viikoittaisten tarpeiden mukaan. Leipälaatikot ja jääkaapit eivät sitten olleet, ja pitivät leivän niin. Kuumat leivät, jotka on peitetty pyyhkeellä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tiheä ylempi kuori pehmensi. Sitten leipä laitettiin liinavaatepussiin, jossa hän pystyi hengittämään ja minimoimaan kosteuden. Nykyään isoäitien salaisuudet palautetaan ja niitä käyttävät nykyaikaiset kotitaloudet kotitaloudessa. Tämä menetelmä on löytänyt sen tunnustuksen ja sitä pidetään parhaana. Ainoa seikka, joka on muistettava: älä käytä leivän kankaita ja pyyhkeitä pesuaineissa, joissa on aromaattisia lisäaineita. Jää edelleen kankaaseen, haju välittyy tuoretta leipää.

On olemassa keino säilyttää leipää kattilan tai muun säiliön kanssa, jossa on tiukka kansi. Leipä säilyttää muutaman päivän ajan tuoreuden ja pehmeyden. Jos tätä vaihtoehtoa harjoitetaan, meidän ei pidä unohtaa, että pannua ei voida käyttää muihin tarkoituksiin: ruoan valmistukseen tai muiden tuotteiden säilyttämiseen.

Riippumatta siitä, mitä menetelmää leipää käytetään, se on hyvä noudattaa sääntöjä. Jokainen hostess valitsee itselleen sopivimman vaihtoehdon. Paras on kuitenkin syödä tuoretta leipää.