Munakoiso hillo: ruoanlaitto reseptejä

Munakoisot eivät aina kypsennetä paistettuja tai suolattuja salaattia varten. Tällaista ruokalajia kuten munakoisohilloa kutsutaan myös jälkiruoaksi yllätyksenä. Tämä armenialainen resepti osoittaa, kuinka herkullinen ruoanlaitto voidaan tehdä, jos otat mukaan pienen mielikuvituksen.

Yleiset ohjeet

Jokainen ainesosa on pestävä ja valmistettava etukäteen. Huomaa, että reseptin mukaan on tärkeää, että läsnä on vain pieniä vihanneksia, sillä jopa niiden valmisteluvaiheessa ne viedään siirappiin kokonaisuudessaan vain ilman kuoria. Se poistetaan huolellisesti, jotta sisäosat ovat pehmeitä.

Kiinnitä huomiota! Katkeruuden poistaminen on tärkein kohta kaikissa resepteissä.

Ensinnäkin vihanneksia voidaan liottaa kylmässä vedessä. Ja jos poltat sen, vaikutus on paljon parempi. Joissakin tapauksissa isäntä vie sammutettua kalkkia tai soodaa.

Loppujen lopuksi munakoisot keitetään erittäin makeassa ja paksussa siirapissa. Se voi lisätä sitrushedelmiä ja pähkinöitä. Mitä tulee mausteisiin, monet hostessit pitävät kanelia, inkivääriä, neilikkaa, kardemonia tai vaniljaa. Jos niitä tarvitaan vain siirappia varten, on tarpeen valmistaa erityistä sideharsoa. Se taitetaan pussiin ja puristetaan sitten hyvin, se on edelleen maku ja haju.

Making munakoiso hilloa Armenian resepti

Tällä kansakunnalla on oma erityinen maku. Siksi niiden hillo sisältää sitruunahappoa ja kardemonia. Kaikki alkaa hankintavaiheessa. Jos löydät hyvin pieniä ja pehmeitä hedelmiä, voit jättää kuoren niihin. Keskipitkät vihannekset leikataan tasaisesti ja pinotaan siirappiin.

Tarvittavista ainesosista:

  • Munakoiso - 3 kg.
  • 1,8 litraa vettä.
  • Asterisk-neilikka.
  • Noin 5 kg sokeria.
  • Tl kanelia, sama määrä kardemonia ja sitruunahappoa.

Siirappia varten tarvitaan vettä, joten se makeutetaan tarvittavan johdonmukaisuuden saavuttamiseksi.

Ruoanvalmistusprosessi:

  1. Vihannekset kaadetaan muutaman tunnin ajan kylmää vettä. Ja ne on peitetty ohuella liinalla, joka on peitetty kalkkikerroksella. Kaksi tuntia myöhemmin katkeruus poistetaan kokonaan. Ilman kalkkikiveä vedessä lisätään leivin soodaa.
  2. Kun vihannekset pestään perusteellisesti ja keitetään kiehuvassa vedessä yli 5 minuuttia. Sitten kaikki sulautuu siiviliksi, ja keskisuuret ja suuret hedelmät leikataan pieniksi paloiksi.
  3. Siirappi valmistetaan edellä mainitun reseptin mukaisesti. Valmiushetkellä lisätään munakoisoja, ja kaikki keitetään puolen tunnin ajan. Sen jälkeen kun se on peitetty kannella ja jäähdytetty. Kun lämpötila saavuttaa huoneenlämpötilan, sinun on lisättävä sitruunahappoa, kanelia ja kardemonia. Kynsi on puristettava jauheeksi etukäteen.
  4. Valmis tukos on säädetty tilaan, joka kestää noin 40 minuuttia. Jälkeen varovasti pankkien ja puhdas kylmässä paikassa.

Lemon Recipe

Tämä hillo on tuoksuva eikä kovin makea. Käytettyjen hedelmien pituus saa olla enintään 10 cm.

Seuraavat ainesosat ovat pakollisia:

  • 10 ei-kiinteää munakoisoa.
  • Punta sokeria.
  • Yksi 200 gramman lasillinen vettä.
  • Sitruuna.
  • Tl kanelia.

Ruoanvalmistusprosessi:

  1. Munakoisot on valmistettava ennen liottamista. Joten vinkit poistetaan. Jokainen kasvis on myös lävistetty keskuksen läpi. Leikkaus ei ole tarpeen, ja reikä voidaan tehdä pieneksi. Lopussa kukin munakoiso olisi asetettava oikealle pannulle. Lisätään myös yksi ruokalusikallinen suolaa. Kaikki on täynnä vettä ja pysyy niin tunnin ajan.
  2. Seuraava vaihe alkaa hedelmien pesemisesta suolasta. Parempi kuin muutama kerta puristaa ne kylmän veden alle. Tällä hetkellä, toisessa potissa, veden pitäisi jo kiehua munakoisojen lyhyen aikavälin käsittelyn aikana. Se kestää vain minuutin, jonka jälkeen vihannekset poistuvat.
  3. Siirappi valmistetaan alussa kuvatun tekniikan mukaisesti. Lopuksi siihen lisätään keitetyt munakoisot ja pieni kuori. 15 minuutin kuluessa kaikki keitetään. Kun kaikki on viileä, kiehuminen toistetaan uudelleen 10-15 minuuttia. Jäähdytä sitten siirappi.
  4. Seuraava askel on sitruunan mehun puristaminen. On parempi käyttää juiceria, mutta voit selviytyä tästä tehtävästä ja käsistä. Tämä mehu kaadetaan kokonaan jo valmistettuun hilloon. Seuraavaksi kanelia kaadetaan ja kaikki keitetään 20 minuuttia. Valmius voidaan syödä.

Armenialainen resepti pähkinöillä

Tämä menetelmä sisältää saksanpähkinän ytimien läsnäolon. Mikään ei edes kannata lisätä.

Ainesosista tarvitset:

  • kiloa munakoisoa ja samaa määrää sokeria;
  • 200 grammaa saksanpähkinöitä;
  • kaksi ruokalusikallista sitruunamehua;
  • tl kanelia ja kardemonia.

Ruoanvalmistusprosessi:

  1. Jokainen munakoiso leikataan suuriksi paloiksi. Yksi puoli ei saa ylittää kahta senttimetriä. Valmis vihannekset asetetaan kattilaan ja kastetaan kylmässä vedessä. Lisäksi neste vaihdetaan useita kertoja koko ajan. Kun jokainen pala on painettu huolellisesti.
  2. Siirapin valmistamiseksi puoleen litraan vettä kaadetaan koko sokeriin. Sen pitäisi olla rikas ja hieman paksu. Kun vesi kiehuu, lisää munakoiso viipaleita. Kaikki kokki 30 minuuttia. Jos vaahtoa muodostuu, se poistetaan välittömästi.
  3. Seuraava askel on jäädyttää valmis tukos. Ja sen pitäisi olla huoneenlämmössä vähintään 5 tuntia. Jokaisen munakoiso-hedelmän tulee olla kyllästynyt laatuun. Niin kauan kuin kaikki tapahtuu, pähkinöiden valmistelu alkaa.
  4. Jokainen ydin siirretään. Garbage ei pitäisi olla! Kaikki palaset on siististi murskattu. Ehto on keskimäärin. Jos on riittävä kokemus, ne kuivataan myös uunissa. Älä missään tapauksessa ylitä.
  5. Pähkinät kaadetaan hilloon, ja sitten kanelia, sitruunamehua lisätään. Jos sitruunaa ei ole, sitruunahappo tekee tarpeeksi tl. Herkku loppuu 30 minuuttia.