Pehmeästi keitetty muna - hyödyt ja haitat kehon terveydelle

Se on jo pitkään ollut lääkäreiden ja ravitsemusterapeuttien välinen kiista - onko pehmeitä keitettyjä munia hyödyllisiä. Mutta kun he yrittävät todistaa tapauksensa, tämän yksinkertaisen, mutta hyvin herkullisen ruokalajin ystävät syövät mielellään munia päivän aikana nauttien mausta.

Vaikutus kehoon

Kaikki tuotteet ovat käyttökelpoisia vain, jos niitä käytetään kohtuullisissa rajoissa. Tässä suhteessa kananmunia voidaan kutsua suosituimmiksi, koska ne ovat erillinen ruokalaji. Mutta myös ilman niitä maukkaat leivonta- tai suolaiset salaatit ja monet muut hyvin yksinkertaisen reseptin tai hyvin monimutkaiset ruokalajit eivät toimi.

Terveellisen ruokavalion monille kannattajille aiheutuva vaara näkyy siinä, että munankeltuaiset sisältävät suuren määrän tällaista haitallista komponenttia kolesterolina. Siksi he väittävät, että ruokavalion tulisi sisältää vain proteiinia, joka suorittaa puhdistusfunktion, kerran ihmiskehossa, ja lisäksi se sisältää vitamiiniryhmän ja aminohapot. Ja niille, jotka pelkäävät saada lisää kiloa, proteiini voidaan turvallisesti sisällyttää valikkoon, koska se on vähäkalorista.

Kuitenkin keltuaisia ​​puolustettaessa voit myös sanoa paljon:

  1. Itse asiassa siinä on kolesterolia, mutta toisin kuin kolesteroli, jota eläinrasvat sisältävät, se vaikuttaa positiivisesti kehoon. Lisäksi sen vaikutusta lieventää lesitiinin läsnäolo, ja sen määrä ylittää kolesterolin määrän. Tämä aine auttaa ihmisen solukalvojen normaalia toimintaa.
  2. Monet ihmiset uskovat, että kolesterolin esiintyminen elimistössä on vaarallinen oire, mutta on välttämätöntä, että henkilö on sekä "huono" että "hyvä". Tärkeintä on pitää oikea tasapaino niiden välillä. Loppujen lopuksi tämä aine on aktiivisesti mukana elimistön elintärkeissä prosesseissa, ja se voi tarvittaessa ottaa käyttöön tehtäviä, joita muut aineet tarvitsevat. Korvaa esimerkiksi kalsiumin työ, jos se oli liian vähän.
  3. Keltuainen, joka on keltuaisen sisältämässä, hajoaa hyvin nopeasti, ja koska fosfolipidit ovat keltaisessa massassa, liiallinen kolesteroli liukenee, mikä tuo korvaamattomia etuja, jos iho on vahingoittunut: kudoksen uudistuminen on nopeampaa.

Kultaisen keltuaisen koostumuksen arvo

Toisin kuin proteiini, keltuainen on melko korkea kaloreita. Ravitsemusasiantuntijat totesivat, että 100 gr. tämä tuote laskee noin 355 kcal. Se sisältää myös proteiineja, rasvoja ja:

Vitamiinit, kuten:

  • Ja mikä auttaa ylläpitämään näkemystä ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
  • B1 - osallistuu hiilihydraattien aineenvaihduntaan.
  • B2 - muodostaa solun hengitykseen osallistuvia vasta-aineita.
  • B5 - lievittää masennusta, ilman hiilihydraatteja, proteiiniprosessit eivät ole täydellisiä.
  • B6 parantaa rasvojen ja proteiinien imeytymistä, tuottaa suolahappoa.
  • B12 - parantaa ruoansulatusta, vähentää anemian riskiä.
  • D - aktiivinen kalsium-fosforin aineenvaihdunnassa, säästää osteoporoosia.
  • H - sallii hermoston ja endokriinisten rauhasien toiminnan ilman häiriöitä ja häiriöitä.
  • PP - normalisoi mahan eritystä, estää dermatiitin kehittymistä.

kivennäisaineita:

  • fosfori, joka on välttämätön aineenvaihduntaprosesseissa, stimuloi hermostoa;
  • Kalsium - tukee luun rakennetta;
  • rikki on tärkeä proteiinien muodostumiselle;
  • jodi - auttaa kilpirauhashormonin muodostumista;
  • rauta - osallistuu hemoglobiinin tuotantoon, kuljettaa happea.
  • Sisältää myös sinkkiä, kromia, molybdeeniä jne.

Tietenkin raaka keltuainen, jota ei käsitelty lämpökäsittelyssä, on kaikkein hyödyllisin, koska kaikki sen ravintoaineet eivät tuhoa ja pysyvät hengissä ja aktiivisina. Mutta pelko laittaa vaaralliset Salmonella-loiset kehoon aiheuttaa munien keittämisen. Ne elävät täsmälleen kuorella, eivät läpäise sisälle, jos pinta ei ole rikki. Koska pehmeät keitetyt munat ovat täydellinen ratkaisu. Tällainen lautasen avulla vältetään salmonelloosi ja samalla säilytetään kaikki tuotteen sisältämät hyödylliset ainesosat. Pehmeät keitetyt munat ovat hyviä, ja ne, jotka sulavat nopeasti - alle tunnissa, mutta raaka proteiini imeytyy vatsaan kovasti.

Hyödyllisiä suosituksia

Ennen kuin keität munaa, sinun täytyy pestä se lämpimän juoksevan veden alla, hankaamalla harjalla, koska salmonella pääsee sisälle, vaikka siellä olisi pieni siru. Tästä syystä on suositeltavaa olla ostamatta munia, joista kuori on vaurioitunut, tai jättää niille jälkiä. Jos tällaiset munat ovat kotona, niille on tehtävä pitkäaikainen lämpökäsittely.

Ostamalla munia tavallisilta myyjiltä ja varmistamalla, että niiden tuotteella on laatu todistus, voit minimoida salmonelloosiriskin.

Pehmeät keitetyt munat: kehon ominaisuudet ja edut

Mikä on niin houkuttelevaa monelle tällaiselle yksinkertaiselle lautaselle, kuten pehmeälle keitetylle munalle. Ensinnäkin se, että:

  1. Herkän proteiinin ja puoli-nestemäisen keltaisen massan yhdistelmä, maustettu suolalla ja mausteilla, erittäin maukasta ruokaa.
  2. Lämpökäsittelyllä ei ole aikaa tuhota ravinteita, joilla on positiivinen vaikutus kehoon.
  3. Tällainen muna imeytyy nopeasti elimistöön aiheuttamatta ruoansulatusongelmia.
  4. Astia voidaan sisällyttää ruokavalioon. Erityisesti ravitsemusasiantuntijoiden mukaan on hyödyllistä yhdistää pehmeästi keitetty muna sitrushedelmien kanssa, joten on nopea rasvanpoltto. Mutta on pieni tila: uskotaan, että nämä tuotteet ovat yhteensopimattomia, joten sinun pitäisi ensin syödä sitrushedelmiä ja 15-20 minuutin kuluttua - yksi tai kaksi keitettyä munaa.

Pehmeästi keitettyjen munien vaaralliset ominaisuudet

On myönnettävä, että keitetyt munat, jotka ovat enintään 3 minuuttia, eivät ole lämpökäsitelty perusteellisesti, koska riski, että Salmonella tulee kehoon, on edelleen olemassa.

Lisääntynyt kolesterolipitoisuus viittaa siihen, että jos sinulla on yli 5 munaa päivässä, sinun ei pidä yllättyä siitä, että sen taso nousee edelleen. Jos on tarpeen syödä munia, sinun täytyy syödä yksi proteiini.

Ihmisillä, joilla on tunnustettu diabetes, on rajoitettava munanottoa.

Jotkut, erityisesti lapsuudessa, voivat aloittaa allergisen reaktion munan syömisen jälkeen. Tässä tapauksessa on mahdollista korvata kananmuna viirillä. Jos reaktio pysyy samana, se tarkoittaa, että keho hylkää tuotteen kokonaan.