Tattariuhot - terveyshyödyt ja haitta

Tattareita pidetään oikeutetusti rinnan kuningattarena, koska sen kaloripitoisuus, korkea ravintoarvo ja valtava ravintoaineiden pitoisuus ovat alhaiset. Mutta tattarin tärkein etu on gluteenin puuttuminen, joka on kaurapuurossa, vehnässä ja monissa muissa viljoissa. Tattarijauho on gluteeniton tuote, joka auttaa monilla keliakiapotilailla. Tämä on ruoansulatuskanavan sairaus, jossa ihminen ei voi syödä elintarvikkeita gluteenilla - hänellä on vakavia hyökkäyksiä vatsakipua ja muita ilmentymiä. Näille potilaille tattarijauho on todellinen pelastus - ne tekevät leipää sen perusteella, tekevät pannukakkuja ja tekevät monia muita jälkiruokia. Tänään puhumme tattarijauhosta yksityiskohtaisemmin, harkitsemme sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja kaloripitoisuutta, lue tämän tuotteen käytön vasta-aiheet.

Käyttökelpoisia ominaisuuksia tattarijauhoa

Tattarin koostumus on hyvin rikas, se sisältää hivenaineita, kuten rautaa, mangaania, fosforia, magnesiumia, kaliumia, molybdeeniä ja kobolttia. Tattari sisältää vähintään 8 tyyppistä aminohappoa, erilaisia ​​vitamiineja - A, E, PP, ryhmän B vitamiineja jne. Kalorien raaka tattari on melko korkea, mutta kypsennettynä se on huomattavasti pienempi. Lisäksi tattari imee kosteutta hyvin ja kasvaa kokoa useita kertoja. Suurin osa kaloreista on proteiinien, ei hiilihydraattien, osuudessa, mikä tekee tuotteesta kirjaimellisesti ruokavalion. Tattari sisältyy aina laihtumiseen ja lihasmassaan. Tattarijauho käytännöllisesti katsoen ei menetä täysjyvätuotteiden kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia, varsinkin jos et säilytä sitä pitkään maahan. Tässä on joitakin hyödyllisiä ominaisuuksia tattarijauhoa, joka vaikuttaa positiivisesti kehosi tilaan.

  1. Sydän ja alukset. Gluteenittomat tattisjauhot sisältävät rutiinia. Se on flavonoidi, joka on uskomattoman hyödyllinen sydämen ja verisuonten terveydelle. Jauhojen ja viljan säännöllinen kulutus ruokaa varten antaa erinomaisia ​​tuloksia - verisuonet laajentuvat, muuttuvat joustavammiksi. Verenkierto kehossa kiihtyy, veri kyllästyy hapella. Sydämen lihakset toimivat vakaammin, henkilö vapautuu takykardiasta ja hypertensiosta. Kolesterolin taso laskee vähitellen, veri nesteytyy. Ihmiset, jotka rakastavat tattaria ja syövät sitä koko ajan, eivät todennäköisesti kärsi sydänsairaudesta ja suonikohjuista.
  2. Glykeeminen indeksi. Tattarijauholla ja viljakasveilla on alhainen glykeeminen indeksi 54. Tämä tarkoittaa, että näiden tuotteiden ruokia pitkään aikaansaadaan täyteyden tunne verensokeritason hidas laskun vuoksi. Lisäksi tattarikoostumuksella on kiroinositolia, jota käytetään tyypin 2 diabeteksen hoidossa.
  3. Kalsiumia. Tattarin koostumuksessa on erityisiä aineita, jotka helpottavat kalsiumin imeytymistä kehoon. Tämän takia luut ovat voimakkaampia, osteoporoosin riski vähenee. Lisäksi kalsiumilla on edullinen vaikutus hiusten, kynsien ja hampaiden kuntoon.
  4. Ruokavaliota. Tattari käytetään usein laihtumiseen, koska suhteellisen vähäkalorinen tuote on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Tattarin matala glykeeminen indeksi sallii pitkään olla nälkä. Vaahdot voivat korvata korkealaatuisen proteiinin illallisen. Muuten, riittävä määrä proteiinia tuotteessa tekee tattarista yleispalvelun urheilijoille, kehonrakentajille. Tattari kananrinta on klassinen niille, jotka rakentavat lihasmassaa. Tattarijauho on myös erittäin houkutteleva niille, jotka yrittävät laihtua. Loppujen lopuksi voit kokata leivonnaisia ​​vahingoittamatta kuviota.
  5. Ruokavalio. Tattarijauho on yksi turvallisimmista ja hypoallergeenisimmista elintarvikkeista, joita voidaan antaa allergioille ja vauvoille ensimmäisenä täydentävänä ruokana.
  6. Suolet. Tattari sisältää suuren määrän ravintokuitua, joka alentamattomassa muodossa tulee suolistoon, imee kaikki toksiinit ja kuonat ja poistaa ne ulkopuolelle. Tattareita ja jauhoja käytetään ripulin ja dysenteerian torjuntaan. Tattarin erityispiirre on myös se, että tämä vilja ei kykene keräämään torjunta-aineita ja muita haitallisia yhdisteitä, jotka lannoittavat maaperää saantojen lisäämiseksi.
  7. Naisellinen kauneus. Tattarijauho toimii hyvin naisten vartalossa. Ensinnäkin jauhe poistaa ylimääräisen veden kehosta ja poistaa turpoamisen ja pussit silmien alle. Toiseksi, tattari, koska runsaasti helposti sulavaa proteiinia, stimuloi hiusten kasvua. Tattarin säännöllinen kulutus mahdollistaa kasvun kiharat nopeammin. Kolmanneksi, tattari puhdistaa täydellisesti suolet myrkkyistä, allergeeneista ja kuonista, jotka eivät voi vaikuttaa ihon kuntoon. Se muuttuu tasaiseksi, kiinteäksi ja puhtaaksi. Tattarijauhoa käytetään usein ulkoisesti - se imee ylimääräistä rasumia, joka auttaa normalisoimaan rasvaisen rasvan tuotantoa ja tekemään ihosta matta. Lisäksi tattari sisältää paljon E-vitamiinia, joka on luonnollinen antioksidantti, joka voi hidastaa ihon ikääntymisprosessia.
  8. Anemia. Tattari stimuloi punasolujen tuotantoa veressä, jonka avulla voit nopeasti nostaa hemoglobiinitasoa kehossa.

Tattari on hyödyllinen kaikilta osin, joten sitä tulisi syödä mahdollisimman usein. Tänään, myymälähyllyt ovat täynnä epätavallisia tuotteita, löytää tattariuhot niiden joukossa ei ole ongelma. Kuitenkin se on usein puhdistettu jauhoja ilman kuoria. Jos olet terveellisen ravitsemuksen tukija, kannattaa kokata tattarijauhoja itse, koska kuori on arvokas ravintokuitu, josta et voi kieltäytyä. Tattan täytyy lajitella, pestä ja kuivata. Jauhahihnat voivat olla kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa. Tattari on parempi jauhaa pieninä erinä, pitkäaikaisen varastoinnin aikana jauhot menettävät hyödylliset ominaisuudet.

Haittaa tattarijauhoja


Huolimatta siitä, että tattari on melko allerginen, joillakin ihmisillä on yksilöllinen suvaitsemattomuus tätä tuotetta kohtaan. Jos et ole koskaan syönyt tätä viljaa ennen, sinun kannattaa kokeilla sitä pieninä annoksina. Yksilöiden suvaitsemattomuus voi ilmetä reaktiona, kuten ripulina, kutinaa, turvotusta, pahoinvointia, oksentelua, hengenahdistusta, nenätauti, silmien punoitusta ja turvotusta ja joskus jopa tukehtumista. Mutta oikeudenmukaisuuden vuoksi on syytä huomata, että tällainen reaktio tapahtuu erittäin harvoin. Suuri määrä kuitua tuotteessa voi aiheuttaa lisääntynyttä ilmavaivoja ja vatsakipua, erityisesti ärtyvän suolen oireyhtymässä.

Miten syödä tattaria

Jotta tuotteesta saataisiin mahdollisimman hyödyllisiä aineita, se on valmisteltava ja kulutettava asianmukaisesti. Kuten huomattiin, tattarijauhoja käytetään erilaisiin leivonnaisiin, pannukakkuja ja pannukakkuja ovat erityisen maukkaita ja herkullisia. Jos haluat tehdä kuppikakun tai keksien, on parempi sekoittaa tattarijauhoa vehnäjauhoon, jotta taikina nousee paremmin. Tattaruokia käytetään evästeiden, kakkujen, paistinpannujen, piirakoiden, rullien, kekseiden ja muiden jauhotuotteiden valmistuksessa. Jos et voi tehdä ilman leipää lainkaan, käytä tattarijauhoa - leipä on uskomattoman tuoksuva ja ravitseva. Tällainen leipä voi syödä turvallisesti ruokavaliossa.

Tervein ja hyödyllinen tapa syödä tattarijauhoa on sekoittaa se kefiriin. Juo tämä seos yhdellä juurella - se on uskomattoman maukasta. Tämä vähäkalorinen cocktail auttaa sinua puhdistamaan suolet, parantamaan ihon kuntoa, saamaan vähintään 3 tunnin kylläisyyden. Kefir-tattari-smoothie voi korvata täysimittaisen illallisen, kun paino laskee - mahdollisimman hyödyllisiä ominaisuuksia, makua ja kylläisyyttä vähimmäismäärällä kaloreita.

Tattari on melko kapriisi, viljelijät satoavat vain 5–10 sentin hehtaaria. Vertailun vuoksi saman hehtaarin riisiä voidaan kerätä jopa 60 senttiä. Tämä johtuu tattarin alhaisesta esiintyvyydestä Euroopan maissa - niillä on vähän maata. Mutta venäläisissä avoimissa tiloissa on kulttuuri, johon kääntyä, joten tattari Venäjällä rakastaa ja kunnioittaa. Tattari käytetään paitsi ruokaa varten - pitkät, levolliset ja pitkät nukkumatyynyt täytetään kuorella. Syö tattari missä tahansa muodossa, tee siitä jauhoja ja hemmottele kehoa ei ole vain herkullisia, vaan erittäin terveellisiä ruokia.