Miten mustaa teetä

Tähän mennessä on monia perinteisiä juomia, joita kulutetaan päivittäin. Yksi niistä on mustaa teetä sen moninaisuudessa. Näyttäisi siltä, ​​että panimo-prosessi ei saisi aiheuttaa tiettyjä vaikeuksia. Menettely sisältää kuitenkin lukuisia vivahteita, kuten veden lämpötilaa, vedenkeitimen materiaalia panimolle, infuusion kestoa, lehtien annostusta. Jotta tekniikka voidaan täyttää täysin, on tärkeää noudattaa vaiheittaisia ​​ohjeita, joista puhumme tänään.

Vaiheen numero 1. Kiehuva vesi

Tätä vaihetta pidetään tärkeimpänä askeleena, lopputulos riippuu siitä. Jotta saat herkullisen teen, sinun täytyy lämmittää vettä oikein.

  1. Valmistele vedenkeitin kiehuvaksi, täytä se suodatetulla vedellä. Pehmeämpi neste, maukkaampi teetä hautuu. Vesi ei saa sisältää epäpuhtauksia ja klooria, voit puhdistaa sen millä tahansa sopivalla tavalla.
  2. Täytä vedenkeitin ja jatka kaulan alusta 1-2 cm: n etäisyydellä, mikä auttaa kontrolloimaan kiehumisprosessia, koska vedenpinnan ja kannen kannen välinen vapaa tila luo tietyn resonaattorin.
  3. Kaikkien sääntöjen mukaan vesi on keitettävä avotulella tai käytettävä kaasuliesi ja vedenkeitin. Kaikki eivät kuitenkaan ole varaa siihen, joten tehdään nykyaikainen sähkölaite.
  4. Optimaalisen veden lämpötilan katsotaan olevan 85-95 astetta. Tämä tarkoittaa, että vedenkeitin on kytkettävä pois päältä 3-5 sekunnin ajan, kunnes se napsahtaa. Vettä ei voi kiehua useita kertoja, vettä kaadetaan teekannuun, kuumennetaan kerran.

Vaiheen numero 2. Teepannun valmistus

  1. Mustan teen valmistamisen edellytys on vedenkeitimen valmistaminen, nimittäin sen lämmitys. Jos ohitat tämän säännön, kun kaatat kiehuvaa vettä, sen lämpötila laskee 20-30%. Tämän seurauksena ei tule aikaan täydellistä lopputulosta, vaan tee on mauton.
  2. Voit lämmittää teekannun useilla tavoilla, kukin valitsee vaihtoehdon "itsestään". Ensimmäinen tapa on kaada kiehuvaa vettä pannulle, sitten laittaa vedenkeitin siihen. Valotuksen kesto on 3 minuuttia, jolloin lasi lämpenee.
  3. Toinen menetelmä on helpoin ja suosituin. Kiehuta vettä enimmäismerkkiin, kaada se teekannuun, jätä 5-10 minuuttia. Sitten tyhjennä neste, siirry välittömästi seuraavaan vaiheeseen.
  4. Toinen menetelmä on ongelmallisempi. On tarpeen lämmittää astiat uunissa. Tätä varten teekannu asetetaan leivinpaperia ja lähetetään laitteeseen, joka on lämmitetty 50 asteeseen. Kahden minuutin välein lämpötila nousee 10 astetta. Lämmitys tapahtuu 10 minuutin kuluessa.

Vaiheen numero 3. Tee-annoksen noudattaminen

  1. Brewingille lähetetyn kuivan teen määrä riippuu monista tekijöistä. Perinteisesti ihmiset nukahtavat yhden teelusikallisen annosta kohti (muki), mutta se ei ole kaikki.
  2. Jos et suodattanut vettä ennen kiehumista, jonka seurauksena neste jäi jäykäksi (epäpuhtauksien, metallien, kloorin jne. Kanssa), sinun täytyy ottaa teetä 1,5 tl enemmän kuin tavallisesti.
  3. Jos puhumme mustasta juomasta lehdissä, jauhettua teetä valmistetaan ajoittain nopeammin kuin suuri. Siksi on sallittua lähettää hieman vähemmän kuin teelusikallinen annosta kohti. Lehtien teetä kohden suhteet vaihtelevat välillä 1-1,5 tl / hlö.
  4. Monet ihmiset eivät tiedä, mutta tupakoinnin tai syömisen jälkeen henkilön maku tuhoutuu. Jos aiot juoda teetä tänä aikana, sinun on otettava 30% enemmän teelehtiä. Kuitenkin monet ravitsemusterapeutit eivät suosittele juoda teetä heti aterian jälkeen, sinun täytyy odottaa 1,5-2 tuntia.
  5. Jos haluat täyttää teekannun vedenkeitin, valmistele tl. Kuivaa kiehuvalla vedellä etukäteen ja kuivaa pyyhkeellä. Mittaa tarvittava määrä lehtiä ottaen huomioon kaikki vivahteet ja henkilökohtaiset mieltymykset.
  6. Kun kaadat teetä, ravista teekannu, jotta hiukkaset jakautuvat tasaisesti. Tällainen siirto antaa sinulle mahdollisuuden paljastaa kaikki makuominaisuudet, jokainen hiukkanen saa oman osansa kiehuvaa vettä ja lämpenee tasaisesti.

Vaiheen numero 4. Mustan teen valmistus

  1. Brittiläisiä pidetään todellisina ammattilaisina, jos puhumme mustan teen panimo-tekniikasta. Kun olet lisännyt raaka-aineen lämmitetylle vedelle, kaada kiehuvaa vettä sen päälle 30%. Odota 3 minuuttia, täytä teekannu vielä 60-65%.
  2. Kun kaikki kiehuva vesi lisätään kulhoon, odota 7-12 minuuttia. Mitä pienemmät lehdet ovat, sitä kauemmin se kestää. Suuret yksilöt paljastavat maun ja tuoksun kirjaimellisesti 5 minuutissa.
  3. Jos sinulla ei ole aikaa jakaa panimoprosessia kahteen vaiheeseen, tee muutoin. Kaada vedenkeitin raaka-aineisiin, kaada kiehuva vesi reunaan. Peitä ja kääri pyyhkeellä. Odota 7-10 minuuttia, jatka maistelua.
  4. Tee vettä kaatamalla kiertoliike. Niinpä nostat teelehtiä lämmittämään sen tasaisesti. Laadukkaissa raaka-aineissa veden pinnalle muodostuu kellertävä vaahto. Jos teetä on vähän, huomaat kelluvia tikkuja.
  5. Monet ihmiset uivat mustaa teetä 3-5 kertaa säästääkseen, mutta tällaiset toimet ovat erittäin virheellisiä. Raaka-ainetta ei saa huuhdella kiehuvalla vedellä yli 2 kertaa, ja panimon välinen aika ei saa ylittää neljäsosaa tunnista. Muussa tapauksessa juoma on erilainen, eikä siitä ole hyötyä.
  6. Kun teet herkullista mustaa teetä, säilytä se posliinia, lasia tai keramiikkaa. Luetellut materiaalit auttavat pitämään maku ja aromi. Muista peittää teekannu kannella.

Veden rooli mustan teen valmistuksessa

  1. Pääsääntö on käyttää tuoretta suodatettua nestettä maukasta juomaa varten. Vesi ei saa haistaa mustiness tai vetysulfidia, sisältää ruosteen, asteikon, valkaisuaineita.
  2. Jotta saat maukasta juomaa, varmista etukäteen pehmeän veden läsnäolo. Muuten magnesiumin ja kalsiumin suolat sekä sulfaattiyhdisteet tuhoavat juoman edulliset ominaisuudet. Tee muuttuu mutaiseksi, hapaksi.
  3. Jos alueella on runsaasti vettä, varmista, että se pehmenee etukäteen. Voit tehdä tämän kirjoittamalla kannun 1-2 l., Jätä päivä laskeutumiseen. Voit myös jäädyttää nesteen ja anna sen sulaa huoneenlämpötilassa.
  4. Jotta saat maukkaan juoman, voit lisätä panimo 1 tl. Samalla on toivottavaa käyttää pienten leikkausten raaka-aineita. On syytä turvautua tällaisiin menetelmiin, jos et voi pehmentää vettä.

Mustan teen valmistaminen vaatii yksityiskohtia ja vivahteiden kunnioittamista. Pehmeä vesi etukäteen asettamalla se tai suodattamalla se. Lämmitä neste 95 asteeseen ja sitten vedenkeitin kiehuvalla vedellä. Kaada tarvittava määrä teelehtiä, kaada, sekoita. Anna sen hautua 7–10 minuuttia, aloita juominen. Muista, että suurempi lehti, joka on valmistettu nopeammin, vaatii myös vähemmän.